酒店廚房排煙設(shè)備系統(tǒng)的清洗方法

1.廚房排煙系統(tǒng)風(fēng)機(jī)的清洗方法。運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間長(zhǎng)了，風(fēng)扇葉片會(huì)因?yàn)橛臀鄣姆e累而變粗，風(fēng)扇內(nèi)部空間會(huì)因?yàn)橛臀鄱冃。耘艢庑Ч麜?huì)越來越差。要清洗風(fēng)扇，先拆下風(fēng)扇，清洗內(nèi)部葉輪和內(nèi)壁;然后清潔風(fēng)扇表面。

組裝前，給風(fēng)機(jī)內(nèi)的傳動(dòng)裝置加潤(rùn)滑油，保證風(fēng)機(jī)靈活排氣。這一步至關(guān)重要，需要由經(jīng)驗(yàn)豐富的技術(shù)人員操作。

2.清潔油煙凈化器。油煙凈化器也影響排煙系統(tǒng)的通風(fēng)效果。凈化器長(zhǎng)期使用后，內(nèi)部濾網(wǎng)上會(huì)積聚大量的油污，油煙凈化效果變差。據(jù)統(tǒng)計(jì)，約80%的廚房管道排煙不良，這是由于長(zhǎng)期忽視油煙凈化器內(nèi)置濾網(wǎng)的清潔。油煙凈化器有很多種，用清洗劑浸泡，然后根據(jù)凈化器的不同類型結(jié)合清洗機(jī)進(jìn)行清洗。

廚房排煙管道的清潔方法

首先是發(fā)動(dòng)機(jī)罩的例行清潔。一是清除重污垢，保護(hù)爐灶，避免設(shè)備損壞，徹.di清除罩、油網(wǎng)、爐灶、角落等內(nèi)壁上的重污垢。用鏟刀，用鋼絲絨和脫脂劑徹.di擦拭，使用注入脫脂劑的油網(wǎng)，并用高ya槍沖洗。二是用毛巾擦去水漬，清潔地面墻壁等。并接受工具的全部集合。

其次是管道的清潔。一般來說，管道應(yīng)該分幾個(gè)部分拆除。一些不便于拆除的排煙管道需要zhuan業(yè)人員在排煙管道內(nèi)部進(jìn)行清理，還需要清除重污垢，如排煙管道，防火門、風(fēng)門內(nèi)壁的油漬等。當(dāng)然，它們也應(yīng)該用干凈的水擦拭和沖洗。一些特殊的排煙管道甚至需要打開一扇窗戶，用一把長(zhǎng)鏟子來處理它們。

如何正確安裝廚房排煙罩

1、排煙罩安裝前的準(zhǔn)備

在排煙罩正式安裝前，zui好做好下面幾方面的準(zhǔn)備，以方便油煙機(jī)的安裝：

預(yù)留油煙機(jī)插座：油煙機(jī)插座位置應(yīng)該在水電改造時(shí)就規(guī)劃好，一般由于排煙罩的電源線普遍只有1.5米長(zhǎng)，所以插座常安裝在油煙機(jī)的上方80公分的位置預(yù)留排風(fēng)口：排煙罩排風(fēng)口的大小應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品的排風(fēng)管大小來打。排煙口應(yīng)該是外口直徑大，內(nèi)口直徑小，防止雨水倒灌開箱驗(yàn)收產(chǎn)品：安裝前，應(yīng)按照裝箱清單仔細(xì)檢查產(chǎn)品配件是否齊全，有無損壞。發(fā)現(xiàn)問題請(qǐng)與廠商聯(lián)系更換。