生鮮食材配送的標準就是快而準時

　　隨著智能手機與網(wǎng)絡(luò)使用越來越普及，互聯(lián)網(wǎng)購物也越來越貼近人們的生活，很多時候人們足不出戶就可以買到心儀之物，更加的方便、快捷。

　　但生鮮配送存在的問題依然棘手，生鮮產(chǎn)品不同于普通的3C、圖書、服裝產(chǎn)品，對運輸及存儲的條件要求非常嚴苛，生鮮產(chǎn)品從供應(yīng)商到消費者主要經(jīng)歷了干線運輸、倉儲和后配送三個環(huán)節(jié)，這就造成了生鮮配送的成本居高不下。

　　對于普通的消費者而言，我購買的商品，不僅要物美價廉，還要配送快而準時。而在餐廳食材配送行業(yè)，這個要求對于餐廳客戶依然是存在的。在生鮮配送行業(yè)，配送商晚上甚至凌晨才收到訂單，早上五六點就要將商品配送到客戶手里的事情是常有的。

　　生鮮配送廠家分享，如何延緩生鮮營養(yǎng)流失？

　　蔬菜就算是采摘之后，它的生命活動仍還在進行當中。而進行生命活動又沒有營養(yǎng)供給，也就會降低蔬菜品質(zhì)，并加速蔬菜衰老，縮短儲藏壽命。所以生鮮配送需要關(guān)注如何保鮮且留住蔬菜的營養(yǎng)，蔬菜配送公司是如何有效的保持鮮度和延長蔬菜的品相時長？

　　1、翻筐散熱法：去掉原始包裝（不損傷商品），保鮮操作（分筐或打開原包裝，商品輕拿輕放）結(jié)束操作，將商品存放在保鮮庫。清潔地面衛(wèi)生。放到正常周轉(zhuǎn)箱里。注意事項：易損商品需用手拿出，不可直接倒。而美味是需要靠蔬菜的質(zhì)量和廚師的才藝，而新鮮也就是運輸?shù)膯栴}了。未分筐散熱的商品需打開（或割開）原包裝散熱。適用商品：椒類，西紅柿（未熟時不散熱）、毛豆、濕花生等。

　　2、分筐保鮮法：柔瑞蔬菜配送公司提醒有包裝箱的蔬菜必須打開，分到冷庫中的周轉(zhuǎn)箱，迅速預冷，延長存儲時間。適用于天氣炎熱時的所有蔬菜。

　　3、冷庫保鮮法：商品入庫前先散熱，保鮮庫溫度0-10度。商品不要對著冷風口吹，怕風的商品可以用浸濕的布蓋著。適用商品：進貨前，供應(yīng)商有如保鮮庫保鮮的預冷，到貨后需入保鮮庫保鮮。

　　蔬菜運輸公司保障食材到達仍然新鮮可靠！

　　近幾年，隨著科技的發(fā)展，企業(yè)及學校食堂在購買蔬菜、水果及肉類海鮮等生鮮產(chǎn)品已然不受時間、地域、品類的限制。而食堂師傅為了追求方便都會選擇蔬菜配送公司，這樣可以保證食材準時與快速到達，也能保障蔬菜的新鮮程度?，F(xiàn)如今，一些大型飯?zhí)枚紩x擇蔬菜配送公司提供蔬菜配送及供應(yīng)，飯?zhí)眉纯蓪Ｗ⒂诓惋嬁茖W化管理，這也就能為食用對象享受到優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。但這些優(yōu)勢都是需要找尋一家的蔬菜配送公司才能實現(xiàn)。

　　除此之外，標準化產(chǎn)品管理，降低損耗。造成蔬菜損耗的另一重要原因就是蔬菜加工完畢之后不合理的儲存方式，蔬菜經(jīng)過分揀、加工、稱重后，按照嚴格的裝框和擺放標準，裝入經(jīng)過清洗和消毒的周轉(zhuǎn)筐。例如茄子的擺放：裝框時菜品高度不能高于菜筐，以便扣上鐵環(huán)，防止菜筐疊放造成損壞。而煸干后的酸筍，酸味不減，又能更好地與配菜兩相吸附，十分入味。擺放茄子時每層頭尾交叉，層與層之間交叉擺放，保證整齊有序；

　　而且，倉庫管理保持“先進先出”原則，各種原料都保持低庫存，確保原料的新鮮。通過標準化的產(chǎn)品管理，大大降低了蔬菜的損耗，保證了蔬菜的新鮮。 后的冷鏈配送是蔬菜運輸公司大的挑戰(zhàn)，運輸效率決定蔬菜的新鮮程度。對訂單實現(xiàn)了信息化管理，配送中心30分鐘內(nèi)即可響應(yīng)訂單。酸豆角酸豆角是以豆角為主要食材，豬肉餡、蔥、姜、蒜、郫縣辣醬、生抽、料酒、糖、食用油為輔料制作而成的家常菜，口味微辣。并由專業(yè)物流團隊設(shè)計了配送線路，保證蔬菜一路新鮮暢達。

　　蔬菜運輸公司保障食堂蔬菜新鮮又安全！

　　新鮮食材是經(jīng)營食堂基本的要求。作為學校乃至企業(yè)為成百上千人提供飲食的場所，蔬菜的新鮮程度及安全程度一直是保障食堂經(jīng)久不衰的基礎(chǔ)。一但食堂出現(xiàn)了安全問題，這責任已然不是一個管理層能夠承擔的，所以新鮮安全是一定要做好的。

　　實際上，就是有越來越多的企業(yè)食堂管理人員他們了解到食材配送對于企業(yè)內(nèi)部食堂餐飲的重要性作用，所以他們才會投入大量時間大量精力去關(guān)注蔬菜運輸公司的選擇。為了保障食品安全，蔬菜配送公司使用了全品類食材配送標準體系以及農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)，并根據(jù)不同食材種類制定了不同的品控流程，努力保證食品從源頭到餐桌的安全性。生鮮配送企業(yè)只有讓員工發(fā)自內(nèi)心的想去減少損耗，才能把損耗控制好。

　　蔬菜配送公司為各個單位、團體提供健康蔬菜運輸，它的度來源于它的專業(yè)與務(wù)實。專業(yè)在于它對食堂食材配送的每一個環(huán)節(jié)都有超高的要求，要求每日的食材必須是新鮮的配送、要求食堂的衛(wèi)生都必須達到一級要求等等，這些都是很實在又很不容易做好的方面。