東漢蒸餾器的基本結(jié)構(gòu)特點(diǎn)

東漢的蒸餾器:該蒸餾器為青銅所制，通高53.9 cm，分為甑體和釜體兩部分。甑體有儲(chǔ)料室和凝露室，還有一導(dǎo)流管。從器形結(jié)構(gòu)來看，應(yīng)屬于蒸餾器，上海博物館的研究人員用該蒸餾器還蒸出了酒度為26.6-20.4的酒。我國(guó)的蒸餾器的基本結(jié)構(gòu)特點(diǎn)可從東漢的這一青銅蒸餾器得到反映。大致可分為釜體(加熱或裝料部分)，甑體(裝料或蒸汽揮發(fā))，冷凝器部分，冷凝液收集部分和冷凝液導(dǎo)出部分。這一器形結(jié)構(gòu)一直延續(xù)至今。與外國(guó)的蒸餾器有較明顯的區(qū)別。

大曲酒,以大曲為糖化發(fā)酵劑,大曲的原料

大曲酒，以大曲為糖化發(fā)酵劑，大曲的原料主要是小麥、大麥，加上一定數(shù)量的碗豆。大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態(tài)發(fā)酵，大曲酒所釀的酒質(zhì)量較好，多數(shù)名優(yōu)酒均以大曲釀成。小曲是以稻米為原料制成的，多采用半固態(tài)發(fā)酵，南方的白酒多是小曲酒。半固、半液發(fā)酵法白酒，這種酒是以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，先在固態(tài)條件下糖化，再于半固態(tài)、半液態(tài)下發(fā)酵，而后蒸餾制成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。

100毫升的50度酒如何降度為40度?

100毫升的50度酒如何降度為40度？很多人可能會(huì)按體積直接計(jì)算：100×50%÷40%-100=25（毫升）。這也是沒有考慮混合后體積會(huì)縮小的問題。你可以在100毫升的50度酒中直接加水到125毫升，這樣酒度會(huì)正好是40度。體積小可以用量筒直接量取加水后的總體積，但要是100升、1000升、10000升呢，恐怕沒有那么大的容器可以直接量取總體積了吧，還是得需要計(jì)算出加水的體積才行。但單純的按體積計(jì)算降度是不夠準(zhǔn)確或者無法實(shí)際操作的。

酒瓶倒置,察看瓶中酒花的變化

將酒瓶倒置，察看瓶中酒花的變化，若酒花密集上翻且立即消失，并不明顯的不勻勻分布，酒液渾濁，即為劣質(zhì)酒；若酒花分布均勻，上翻密度間隙明顯，且緩慢消失，酒液精澈，則為酒。取食用油一滴，置于酒中，若發(fā)現(xiàn)油在酒中不規(guī)則擴(kuò)散，下沉速度變化明顯，則為劣質(zhì)酒，若發(fā)現(xiàn)油在酒中較規(guī)則擴(kuò)散和均勻下沉，則為酒。

如果衣服上不小心沾上油漬、很難洗掉，可以試試在有污漬的地方倒些白酒，再不停地揉搓，就會(huì)看到油漬慢慢褪去，這是因?yàn)榫凭械囊掖紩?huì)和油脂發(fā)生反應(yīng)，接著油漬就會(huì)進(jìn)行分解，慢慢就消失了，這種方法對(duì)衣服上的膏藥漬也特別有效噢。