那么商用電磁爐到底是否符合餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢？市場上同等規(guī)格、不同品牌的商用電磁爐為什么差價巨大？相互之間差別在哪？哪個品牌耐用、環(huán)保、節(jié)能，能滿足餐企的需求。

據(jù)統(tǒng)計，餐飲業(yè)已成為國內(nèi)近年消費需求市場中增長幅度高、發(fā)展速度快的熱點行業(yè)，除了我們常見的火鍋城以外，越發(fā)興旺的西式快餐連鎖店，正在崛起的超市內(nèi)的美食廣場等，以及遍布城市的茶藝館，都將是商用電磁爐的掘金點，可以說這是一個無法用準確的數(shù)字來計算的金礦，在商用電磁爐行業(yè)，大家會發(fā)現(xiàn)，怎么差價這么大呢？ 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

尤其是爐子面板不發(fā)熱，不存在燙的危險，今老人和兒童倍感放心，它的安全性明顯優(yōu)于其它爐具。第四是環(huán)保。沒有燃燒廢氣、燃燒煙排放，沒有噪音，沒有無功熱能排放。傳統(tǒng)的煤炭、、煤氣燃燒時，因與空氣中的氧氣結(jié)合，導(dǎo)致熱量散發(fā)，以致室溫不斷上升，廚房油煙不斷增多，同時會釋放、二氧化碳、等有害物質(zhì)，影響人體健康。大功率電磁爐實現(xiàn)了清潔廚房，保護環(huán)境。第五是舒適。人性化設(shè)計，操作方便，檔位調(diào)節(jié)開關(guān)輕松方便。煎、炒、炸、煮、燉樣樣神通，產(chǎn)品使用簡單方便，整個廚房環(huán)境清涼舒適。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

怎么樣識辨商用電磁灶是好是壞？

1）. 首先看電磁爐面板是否平整，有無凹凸或傾斜，選擇時必須確保電磁爐面板平滑無損的；

2）.再看面板的顏色，黑色的多為德國進口微晶玻璃板都是好面板；

3）.然后察看底部的散熱風扇，選擇風扇對角線尺寸大的產(chǎn)品。采用磁懸浮、液壓或納米風扇，如能拆開的話，用手按壓風扇扇葉，能夠按下去2mm左右的是磁懸浮。因為散熱效率的高低會影響內(nèi)部元器件的使用壽命。

4）.一點就是要看產(chǎn)品的檢驗流程是否到位。許多生產(chǎn)商用電磁灶的廠家，都是從頭到尾把機子組裝起來后，通電十分鐘就準備發(fā)貨，這樣做是非常不嚴謹?shù)模颗_爐子都會或多或少出現(xiàn)一些可控的小問題，所以每個流程的檢測就成了必不可少的了。

商用電磁灶獨有的性能優(yōu)勢您了解多少？

3.節(jié)能:電磁熱功率在98%以上，燃油、燃氣的功率在20E%

4.環(huán)保:沒有燃燒廢氣、燃燒煙排放，沒有噪音，沒有無功熱能排放。

5.加熱速度快，溫度可控

燃氣灶和商用電磁灶有何區(qū)別？哪個更省錢更安全？

商用電磁灶能效高些，原因很簡單，電磁爐是通過感應(yīng)原理讓鐵鍋自己發(fā)熱，能效在 90%以上，而燃氣灶的熱效能只有 30%左右。

總結(jié)來說，商用電磁灶還是比燃氣灶節(jié)省很多的。臺式小炒爐現(xiàn)在都有 3.5KW、5KW 的，家里爆炒，大排檔、餐館快速炒菜都用這種了。