蓮蓉月餅

蓮蓉月餅是市面上常見(jiàn)的月餅，它皮薄油潤(rùn)松化、餅餡幼滑甘香，甜味深沁人心，可謂是中秋月餅的經(jīng)典品種。相傳在元朝時(shí)期，蓮蓉月餅曾被當(dāng)作傳送秘信的工具，而朱元璋正是因?yàn)閷⒚匦欧旁谠嘛灷餂](méi)被蒙古人發(fā)現(xiàn)，才成功起義建立了明朝。

按照餡料的原料來(lái)分，蓮蓉月可為分為純蓮蓉月和普通蓮蓉月。純蓮蓉月餡料中除糖、油脂之外，其他原料全部為蓮籽，而普通蓮蓉月可加入豆類等其他淀粉作為原料。除了純蓮蓉餡月餅之外，廠家一般還會(huì)加入一個(gè)或若干個(gè)蛋黃，這就是所謂的蛋黃蓮蓉月餅。加入了蛋黃的蓮蓉月餅口味更佳豐富，從某種程度上減輕了單一的蓮蓉餡帶給人的甜膩感覺(jué)。

專家教你如何挑選月餅

消費(fèi)者購(gòu)買月餅時(shí)需注意檢查包裝的完整性，觀察包裝盒的明顯位置是否標(biāo)明產(chǎn)品的真實(shí)屬性，是否按用量大小的順序標(biāo)明食用的所有原輔材料，標(biāo)明色素、香精、防腐劑、凈含量、配料表、廠名、廠址、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，關(guān)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，以免購(gòu)買到過(guò)期產(chǎn)品。

在感官的鑒別上，可從色澤、形狀、組織、滋味等方面下手。色澤上，廣式月餅表面金黃色，底部紅褐色，墻部呈乳白色，火色均勻，皮溝不泛青，表面有蛋液及油脂光澤。

唐宋時(shí)期月餅的發(fā)展變化：

   月餅據(jù)說(shuō)起源于唐代?！堵逯幸?jiàn)聞》曾記載：中秋節(jié)新科進(jìn)士曲江宴時(shí)，唐僖宗令人送月餅賞賜進(jìn)士，有一年中秋之夜，唐玄宗和楊貴妃賞月吃胡餅時(shí)，唐玄宗嫌“胡餅”名字不好聽(tīng)，楊貴妃仰望皎潔的明月，脫口而出“月餅”，從此“月餅”的名稱便在民間逐漸流傳開(kāi)。

   北宋之時(shí)，在宮庭內(nèi)流行，但也流傳到民間，當(dāng)時(shí)俗稱“小餅”和“月團(tuán)”。后來(lái)演變成圓形，寓意團(tuán)圓美好。宋代的文學(xué)家周密，在記敘南宋都城臨安見(jiàn)聞的《武林舊事》中初次提到“月餅”之名稱。南宋吳自牧的《夢(mèng)粱錄》一書，已有“月餅”一詞,那時(shí)的月餅是菱花形的，和菊花餅、梅花餅等同時(shí)存在，并且是“四時(shí)皆有，任便索喚，不誤主顧”?？梢?jiàn)這時(shí)的月餅，還不只是在中秋節(jié)吃。

杏花樓月餅 美味伴你過(guò)中秋

中秋是中國(guó)的傳統(tǒng)佳節(jié)，每逢中秋總少不了美味月餅的陪伴。這個(gè)中秋，快帶杏花樓月餅一起回家過(guò)節(jié)吧。杏花樓的月餅?zāi)壳翱谖侗姸啵粌H有適合老人食用的無(wú)糖系列，還有適合孩子及年輕人食用的新口味月餅，以及傳統(tǒng)的五仁黑芝麻月餅等等，滿足您一家大小不同味蕾的需求。

杏花樓月餅 美味放心吃

杏花樓月餅，區(qū)別于市面上大部分的廠家所生產(chǎn)的月餅，因?yàn)槲覀兊脑嘛瀼恼{(diào)制餡料開(kāi)始就是由我們的生產(chǎn)人員親自調(diào)制，再到制作，直到月餅送到您的手中，每一個(gè)步驟都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的檢驗(yàn)，讓您在中秋享受美味的同時(shí)還更有保障。