食品凈化車間工程之保養(yǎng)篇

廣東榮錦空調凈化工程有限公司是一家專業(yè)從事制藥、中藥提取、化妝品、電子半導體、食品加工、光學儀器、航空航天和科研實驗等潔凈廠房的設計、裝修建造及配套的工程公司。

食品凈化工程要做好對各類加工設備的分門別類的保養(yǎng)，要保證食品設備不被二次污染，處理的途徑有：

　　1.生產中產生粉塵的設備應設置除塵機或捕塵機構，如粉碎機、壓片機等；

　　2.在工藝上，使用氣體的設備是氣體與食品或直接與食品包裝材料接觸的設備，氣體需要經終端過濾處理；

　　3.洗瓶或其他食包材清洗設備，應考慮到工藝用水的潔凈度，一般使用已消毒自來水或純化水，如洗瓶機、膠塞清洗等設備的用水；

　　4.在潔凈室或安裝食品動態(tài)消毒機的受控場所，中山科瓦特凈化工程通過凈化空調或通風系統(tǒng)對各功能間凈化并保持相對的壓差，可防止粉塵擴散，防止交叉污染。

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食品廠無塵車間

如果該工作服在返回時再次穿用，則在脫下時應注意工作服外表面盡量少受污染，在橫向長凳外脫去無塵車間專用鞋，依次將腳放在較不潔凈的區(qū)域(必要時可規(guī)定在腳上套塑料鞋套)。必須解開連衫褲或長衫，但不得將手從衣服中退出來，即直接將連衫褲或長衫由肩部脫下至腰部，然后再將手脫出來。若穿的是連衫褲，則要坐著脫，將一條腿脫出來，應使連衫褲的空袖和空褲腳不得觸及地坪。

是在返回時要再次穿著工作服，然后便可脫去一條腿，后取下面罩和盔形帽。則要設置物品保管箱存放脫下的工作服。

食品廠無塵車間的記錄工作室必須要確定好的，記錄簿要落實到到位，還有相應的表單等要定期來進行檢查，一旦真的是出現了什么問題，要有人來負責才行。只有記錄工作做好，車間內部管理制度才能真正貫徹下去。

凈化車間

在設計凈化車間時，一定要充分考慮潔凈區(qū)和非潔凈區(qū)之間的壓差梯度，并且各區(qū)間的回風應該分別設置，各回風口相連的回風墻應分別獨立，而不應互相連通;各回風口均應設置調節(jié)閥，不宜采用固定百葉;除準潔凈區(qū)外，凈化車間房間不宜采用門上開百葉的方式，宜采用單獨的回風道方式回風;