廈門尚之康品生物科技有限公司專注致力于功能食品的研發(fā)和生產(chǎn)，經(jīng)科研人員多年不懈努力，相繼開發(fā)出保健功能產(chǎn)品、益生菌，膠原蛋白，酵素粉，燕窩等十幾個(gè)品種。

富含糖結(jié)合型羥賴氨酸，已從磯海葵的中膠層、節(jié)足動(dòng)物蝦類和蟹類的肌肉及皮下膜以及原索動(dòng)物羅氏石勃卒的肌膜體中分離出來(lái)。與脊椎動(dòng)物相比，水產(chǎn)無(wú)脊椎動(dòng)物的膠原顯著難溶，富含于羥賴氨酸。

但魚皮膠原蛋白與魚肉膠原蛋白相比，其真皮的Td要比肌肉的低1℃左右，這與肌肉膠原中脯氨酸的羥基化率較真皮膠原高有關(guān)。有人測(cè)定了多種魚皮可溶性膠原蛋白的氨基酸組成，并與牛皮的氨基酸組成進(jìn)行了比較。

但可能有部分α鏈的螺旋鏈還存在，因此一定濃度的明膠溶液能成凝膠狀。在食品工業(yè)、攝影和制藥業(yè)中被廣泛應(yīng)用。據(jù)報(bào)道，全世界每年生產(chǎn)的明膠產(chǎn)品中，有65%用于食品工業(yè)，20%用于照相工業(yè)，10%用于制藥工業(yè)。