七水硫酸用作營養(yǎng)增補劑、固化劑、增味劑及加工助劑。釀造用添加劑，補充釀造用水的鎂；作為發(fā)酵時的營養(yǎng)源，以提高發(fā)酵能力。改善合成清酒的風味（用量0.002%）。調(diào)整水的硬度。在歐洲用于生產(chǎn)“波頓”型啤酒。多與鈣鹽合用于酒母用水，按4.4g/100L水添加可提高硬度1度，多用則產(chǎn)生苦味，并產(chǎn)生臭味。也可用作飼料添加劑。

七水硫酸 用作分析試劑，如作硫酸鹽的沉淀劑。還用于、印染、造紙、陶瓷及制革工業(yè)。

七水硫酸本品用作制革填充劑。在印染工業(yè)作細薄棉布的加重劑。造紙上漿劑等。

　一水硫酸鎂（簡稱一水鎂）與七水硫酸鎂（簡稱七水鎂）之間顯而易見的區(qū)別就是外觀上的區(qū)別，一水鎂是白色粉末狀固體，而七水鎂是無色透明的晶體。

　　在大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)中，這兩者的原料均為硫酸和氧化鎂。但是同樣的工藝生產(chǎn)出來的產(chǎn)品卻也是良莠不齊，這是因為一些無良廠家選用廉價的工業(yè)廢酸為原料生產(chǎn)七水鎂，以起到降低生產(chǎn)成本的目的，但這一做法存在著很大的安全隱患，這就需要從工業(yè)廢酸的來源來分析。

近年來，有關(guān)七水硫酸鎂水分測定方法的研究越來越受到重視。區(qū)別于原材料

同時，還可以根據(jù)所用原料的不同來判斷七水硫酸鎂的質(zhì)量。為了給客戶節(jié)省成本，一些廠家利用廢酸生產(chǎn)七水硫酸鎂。廢酸生產(chǎn)的七水硫酸鎂的色澤不如原酸生產(chǎn)的硫酸鎂。其主要含量低于原酸，雜質(zhì)含量較高。

我們都知道，產(chǎn)品的質(zhì)量主要取決于它的材料和生產(chǎn)工藝。通過上述方法，可以測定七水硫酸鎂的水分含量。