小型包子機的優(yōu)勢

　　1.按照需求不同，仿手工包子機可以調(diào)節(jié)輸送面量的大小，可以做小籠包亦可以做大包子

　　2.解決了以往包子機肉餡走不穩(wěn)、素餡傷餡、餡不下、包子成品率低、大小不均等問題。

　　3.仿手工包子機不制造、經(jīng)久耐用、美觀衛(wèi)生；各種制品大小、重量、皮餡比例隨意調(diào)整，底薄漏餡、開裂等現(xiàn)象。

　　4.總所周知包子的口感，面質(zhì)是前提，仿手工包子機不傷面筋、仿手工捏花、褶皺更        漂亮，比人工制作干凈、衛(wèi)生、成本低、。

　　5.結(jié)構(gòu)緊湊，挪動方便，不占空間。

　　6.大小統(tǒng)一、表面光滑、花紋整齊，遠比手工包子美觀。

包子機采用臥式送面、臥式出餡及變頻無級調(diào)速，包子大小、出面出餡比例均可任意調(diào)節(jié)，此機出面均勻、出面暢通、不傷面筋、不斷面筋，采用臥式出餡，優(yōu)點，比立式出餡均勻，餡管不會掉餡，不會出現(xiàn)空包子，出餡系統(tǒng)沒有直角，出餡速度快，壓力小，均勻，適合更多的餡料。出面機頭均采用技術(shù)制造，使機頭真正達到存面少、不傷面筋、不斷面筋、不會有對半裂口，并可以直接調(diào)節(jié)面皮的薄厚。解決了以往包子機肉餡走不穩(wěn)、素餡傷餡、餡不下、包子成品率低、大小不均等問題。

　　全自動包子機使用死面生產(chǎn)包子的話，需要注意以下的解決方法。

　   在蒸包子的時候一定要注意包子的火力、時間和密封性這些問題，這樣才能提升包子的效果。

　　跟隨著改革開放，機械化社會也朝著我們漸漸走來，和我們認識融合，變成生活中密不可分的一部分。包子機等食品機械應(yīng)用廣泛，適用于賓館、飯店、食堂、個體店等包子、饅頭面食加工行業(yè)。包子機、自動化程度相當(dāng)高，只需將和好的面和陷放入機器，操作簡單，一個人即可操作，而且包子機基本繼承了手工制作包子的流程，口感和外觀比手工包子有過之而無不及。有著很大的發(fā)展?jié)摿Α?、成型塊清洗完后，要按照順序擺放，在成型塊加入少許食用油或食用潤滑脂，同時在傳動件上加入一些食用油。

小型包子機常見故障排除表

7產(chǎn)品重量誤差大

　　1.經(jīng)壓面輥送至輸送帶上的面帶有缺邊現(xiàn)象，在喂入壓面輥面帶時要喂?jié)M整個壓面輥，保證經(jīng)壓面輥出來的面帶寬度一致，不缺邊。

　　2.面柱切制后，發(fā)現(xiàn)在長度方向上有明顯的差別，要檢查輸送帶在運行時否有打滑現(xiàn)象，要注意保護輸送帶有一定的張緊度。

　　3．面柱是否順利進入收切機構(gòu)

　　4．和面、壓面是否充分，組織是否均勻。

　　5．面片接頭十分均勻

　　6．卷制成筒狀是否均勻。

　　7．餡料供應(yīng)是否均勻。

　　8,成品太薄，以致餡料溢出

　　9、餡料太多；調(diào)整餡面比例應(yīng)合適；

　　10、餡料太硬無延展性；餡料和面團均不可太硬。兩者硬度相差不能過大。