眼看天氣越來越熱，盡管蟬還沒從厚厚的泥土中爬出來呼吸新鮮空氣，接受溫度的洗禮，但是體溫表上的數(shù)字倒是已經(jīng)按耐不住激動(dòng)的心情在爬到很高的位置，宣泄自己內(nèi)心對于天氣的不滿了，溫度的上升不僅引起了它們的反抗也在一定程度上引起了人們的胃口的反抗！在炎熱的夏季不免會胃口有所下降，除了晚上玩?zhèn)€絕地求生放松心情我們還能吃個(gè)燒雞通過食物來緩解內(nèi)心的壓力和緩解受季節(jié)影響而下降的胃口。燒雞的“燒”是一種烹藝，百度上說是將前期熟處理的原料經(jīng)炸煎或水煮加入適量的湯汁和調(diào)料，先以大火燒開，調(diào)基本色和基本味，再改小中火慢慢加熱至將要成熟時(shí)定色、定味后旺火收汁或是勾芡汁，簡單說就是以燒制方式傳熱、以炸、煎、煮、燜等方式調(diào)味色。

雞肉美味難抵擋，今天小編介紹的是佬田臺燒雞?？诟邢銤獠挥湍?，看著就要流口水了。雞肉的價(jià)值不用說了，吃的時(shí)候可以配上大蒜。大蒜還有降低血zhi的作用，是營養(yǎng)健康兩不誤。

佬田臺燒雞從活雞到成品要經(jīng)過16道工序，由于制作工藝講究，產(chǎn)品不添加任何防腐劑、添加劑、色素等，因此被當(dāng)?shù)厝藗兎Q贊為“雞小名氣大味美傳天下”之美譽(yù)。產(chǎn)品顏色紅潤，氣味芳香，口感勁道，回味無窮，是您宴請貴賓，走親訪友理想的選擇！

如何保持熏雞的新鮮？

1.將凍的三黃雞用水解凍，泡一小時(shí)去。

2.將解凍好的雞用水煮二十分鐘焯去血沫。

3.老鹵湯解凍，加入適量清水。

4.把雞全身扎小眼，沫些鹽和料酒，醬油腌半小時(shí)入味。然后放在鹵湯里煮。

5.大火燒開轉(zhuǎn)小火煮一個(gè)小時(shí)左右，雞完全煮熟，加適量鹽，雞不用取出，在鹵湯里泡二個(gè)小時(shí)左右入味。

6.將雞取出控水。

7.舊大勺里鋪上錫紙，把紅糖和茶混合鋪在錫紙上。

8.把控凈水的雞放在簾子上，蓋上鍋蓋加熱至冒出白煙。轉(zhuǎn)小火燜五分鐘，關(guān)火燜五分鐘即可出鍋一只色澤鮮艷的熏雞！

改進(jìn)配方，使燒雞的風(fēng)味特色實(shí)現(xiàn)重大突破。在保持原有風(fēng)味的基礎(chǔ)上，燒雞加盟品牌廣泛搜集和吸取國內(nèi)各禽肉制品風(fēng)味的優(yōu)點(diǎn)，研制出集眾家之長、比傳統(tǒng)燒雞更勝一籌的新配方，從而使燒雞的質(zhì)量和風(fēng)味在國內(nèi)市場上始終保持重要地位。

引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備，在改善燒雞軟包裝風(fēng)味上實(shí)現(xiàn)重大突破。燒雞加盟積極探索多種滅菌途徑，以有效的改善和提高軟包裝的質(zhì)量和口感。