啤酒管道裝修精釀啤酒釀造技術，精釀啤酒技術培訓，精釀啤酒原料知識

如何獲得這些原料知識，成為一名釀酒師，這里有幾個選擇包括：

1.SMASH (single malt and single hop) 釀造

用單一麥芽、單一酒花釀酒，你會真正了解到基礎麥芽和單一品種的酒花會更啤酒帶來什么。

2.酒花品鑒

大多數(shù)專業(yè)釀酒師會手搓酒花來評估質量，利用手搓同時品鑒幾種不同的酒花品種會是非常難得的經歷。

3.感官評價麥芽

美國釀造化學家學會的新方法需要做些努力，會是你釀酒俱樂部的偉大工程，一些其他釀酒師也能體會到各種不同的麥芽能讓不同的啤酒呈現(xiàn)在酒桌上。

4.釀造、評估和重復

釀酒師一張配方不會只釀一次。他們會一絲不茍地評估，做筆記，改善配方，不斷釀造，直至wanmei。

5.
模塊法釀酒這個方法，這對于有經驗的釀酒師，在他們的所有知識基礎上，來創(chuàng)建獨特新配方的話，是個不錯的方法。我希望你會喜歡這個四步配方設計策略。

啤酒管道裝修精釀啤酒設備之設備行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，精釀啤酒技術培訓，招商加盟

一、啤酒釀造設備行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

   1、啤酒行業(yè)競爭格局

   在全球啤酒行業(yè)， 以非洲及中東為代表的新興市場正成為拉動啤酒消費增長的新動力。美國的精釀啤酒于上世紀90年代興起，經歷十余年的發(fā)展，市場占有率實現(xiàn)跨越式發(fā)展。近 5 年啤酒消費成熟市場西歐、北美的消費量處于基本持平的趨勢，而亞洲的整體消費量出現(xiàn)了下滑。而新興市場，特別是非洲及中東的消費量保持著穩(wěn)定的增速，在各大洲市場中表現(xiàn)好。

2、新興市場人均消費量提升空間巨大。

   從人均消費量來看，非洲市場潛力大，目前人均消費量低為 10.2 升/年，而亞洲國家人均消費量為 16.8 升/年，其中中國的人均消費量已達到 33 升/年的中高水平，非洲及中東新興市場人均啤酒消費量的提升空間巨大。

由于成熟市場增速下滑，各大啤酒巨頭已經開啟開發(fā)新興市場的步伐，從亞洲開始逐步布局至非洲和拉丁美洲。

   隨著東南亞經濟的發(fā)展以及旅游業(yè)的興旺，該地區(qū)的啤酒消費量近些年依然保持著中高個位數(shù)的增速.

精釀啤酒設備，精釀啤酒技術培訓，精釀啤酒原料供應

中國精釀啤酒市場發(fā)展空間

   精釀啤酒是相較工業(yè)化大眾啤酒而言，產量較小，并采用傳統(tǒng)加工工藝生產的，有獨特風味的小眾啤酒。雖然我國手工精釀啤酒目前仍然缺少統(tǒng)一標準，但伴隨我國啤酒消費者個性化需求的不斷提高，手工精釀啤酒和餐飲綠色休閑文化的高度契合，必將成為我國未來個性化啤酒消費與綠色餐飲的主力軍。 大型工業(yè)化啤酒目的是以低成本盡可能獲得更多利潤和市場占有率，造成了工業(yè)啤酒品種單一，這就給小型啤酒廠利用精釀啤酒設備釀造多種類的手工精釀啤酒以巨大的發(fā)展空間。

正由于精釀啤酒與工業(yè)化啤酒的顯著區(qū)別，精釀啤酒越來越多受到消費者的歡迎，追求獨特口感和喜好個性化的年輕人成為精釀啤酒的主力消費群體。精釀啤酒不含任何人工添加且種類豐富，可滿足健康化、多樣化、個性化消費需求，因釀造工藝復雜只能小規(guī)模生產符合消費者追求獨特稀缺的消費心理。 精釀啤酒在歐美成熟消費市場已蔚然成風，而在我國，精釀啤酒才剛剛為少數(shù)消費群體所知，目前滲透率僅不到 1%。在消費升級需求的拉動下，精釀啤酒在我國成長空間廣闊。

   美國的精釀啤酒于上世紀 90 年代興起，經歷十余年的發(fā)展，市場占有率實現(xiàn)跨越式發(fā)展。什么是精釀我曾經問過好多人，包括一些啤酒行家、廠商，“精釀啤酒的定義，具體是什么。 2016 年， 美國精釀啤酒總銷量為 2410 萬桶，占美國啤酒總銷量的 12.3%，精釀啤酒總銷售額為 235 億美元，占美國啤酒銷售總額的 22%。 美國精釀啤酒商數(shù)量已經超過 3200 家，過去數(shù)年精釀啤酒產量年均增長率均達 10%以上，市場不斷擴大。

在我國，啤酒總體產量已達到近 5000 萬千升的瓶頸值， 但進口啤酒總量卻nishi逐年攀升，過去五年 CAGR 達到 45%。進口啤酒的爆發(fā)式增長體現(xiàn)了消費者對產品的強烈需求。

啤酒管道裝修

啤酒是世界上除了茶以外的第二大飲料，中國雖然是啤酒消費大國，但是天下大勢合久必分，單一化的產品一定擋不住人們對美味多樣化的追求，低質量的工業(yè)化啤酒一定也擋不住人們對高品質的追求。啤酒生產區(qū)域應與廚房、烹飪或其他食品加工的操作區(qū)分隔，應防止啤酒在釀造、冷貯、銷售過程中的交叉污染，避免產品接觸有不潔物。

手工精釀啤酒恰如其分的在此時進入中國市場，雖然存在著技術和人才短缺的一系列問題，但是由于其品質化，口味多樣化等優(yōu)點，可以與目前綠色餐飲的理念很好的融合。所以伴隨我國啤酒消費者個性化需求的不斷提高，文化營銷將成為行業(yè)的重要手段。

手工精釀啤酒和餐飲綠色休閑文化的高度契合、必將成為我國未來個性化啤酒消費與綠色餐飲的主力軍。