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新買的不粘鍋怎樣洗
首先用洗滌劑將其洗潔凈,然后盛滿水,撒上少數鹽,泡上24小時就可以用了。
買來的不粘鍋在運用前,應先將鍋洗凈擦干,在鍋面上涂上薄薄一層食用油,以添加不粘效果。
用不粘鍋烹飪食物時,宜用小火和中火,切忌開大火干燒;
也不宜運用金屬鍋鏟,而須用竹、木質鍋鏟,避免損害不粘涂層。每次用完后,不要馬上用冷水沖刷,應待溫度稍降后再清洗。
運用一段時間后,若出現(xiàn)由剩下食物和油脂積累而成的污跡,則以熱水加洗潔精,用海綿等柔軟物清洗即可,忌用鋼絲球或粗糙的布擦洗。
不粘鍋污跡的形成有兩個原因:1、長期使用大火。這些污跡不能除去,但并不會影響不粘鍋的不粘效果。2、殘余食物和油脂積聚。這些通常不是真正的污跡,可以用熱水加上洗滌劑,以海綿進行徹底清洗。
不粘鍋上的不粘表面被劃傷,會影響不粘效果嗎?輕微的劃傷只會影響表面的美觀,不會嚴重損壞不粘性能或影響繼續(xù)烹飪食物。為防止進一步劃傷不粘鍋,只需在烹調的過程中避免使用鋒利的器具即可。