“太平盛世品佳釀，鳳凰美酒送吉祥，酒逢知己千杯少，石窖洞藏有芳香?！睆脑牧系娜〔?、釀造工藝到生產(chǎn)技術(shù)、洞藏陳貯，鳳凰釀酒都做到了精益求精。就白酒發(fā)酵來講，水既是介質(zhì)，又是一種特殊原料，俗話說：曲是酒之骨，水是酒之魂，盛世鳳凰白酒釀造用水，取之于被稱為“鳳凰泉”的地下百米深泉眼，經(jīng)過多級凈化處理，甘甜凜冽，凈爽宜人，地表、地下無任何污染源，水中各種微量元素含量適中，口感微甜干爽，經(jīng)檢測，為釀酒水源；在釀造工藝方面，由中國白酒泰斗、國際釀酒大師賴高淮導(dǎo)師親自監(jiān)督設(shè)計(jì)完成，采用傳統(tǒng)純糧固態(tài)發(fā)酵，混蒸餾、熱水上量、輔料清蒸、五甑操作、低溫入窖等復(fù)雜精準(zhǔn)的釀造流程；在釀造方面，鳳凰釀酒靠青石窖發(fā)酵的酒質(zhì)“純凈、醇正、醇厚、醇香”，老熟后沉香突出，并可衍生多種香型酒，是培育“千年糟、萬年窖”的選擇

鑒別糧食酒方法（有效、準(zhǔn)確的鑒別方法）：用氫氧化na，也就是大家平常說的shaojian。把要檢測的白酒以50：1shaojian的比例放入放入試管中，也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子，然后放入熱水沸騰幾分鐘就行了。如果是糧食釀造的白酒，試管內(nèi)的白酒會變成黃色。如果顏色很淡那就是純糧酒不純，含有酒精勾兌成分。不變色為純酒精勾兌酒，因?yàn)榱淤|(zhì)的白酒是酒精加香料甜味劑勾兌的，遇到shaojian不會起化學(xué)反應(yīng)。酒精勾兌的酒因?yàn)榫凭膯栴}喝下刺喉、反胃、燒心、烈、口干、口渴、上頭，而純糧酒入口香而不嗆，微苦而不澀，不嗆嗓，喝后不口干、不上頭、不難受，醉酒之后醒的較快，對人體刺激性小。

“九月肅霜，十月滌場，朋友斯饗，日殺羔羊，躋彼公堂，稱彼兕觥，萬壽無疆”發(fā)軔于夏朝的酒文化，在幾千年歷史長河中熠熠閃光。春秋時(shí)期，《左傳》有云：“君子曰：酒以成禮，不繼以，義也。以君成禮，弗納于，仁也。”幾千多來，與西方為了欣賞酒而飲酒不同，國人飲酒被賦予了更多的場景和情懷。

盛世鳳凰酒廠推出的鳳凰老窖系列10年，有38度和52度兩款，濃香型，







適合不同口味的朋友，38度清香淡雅，52度濃郁悠長。