蒸饅頭別再用面粉了，試試“大米粉”，不發(fā)面不揉面，簡(jiǎn)單又美味

?用饅頭做面粉難住了很多人，所以很多人就不愿意做。但是我們今天可以教給大家一個(gè)不用面粉也可以做出好吃的饅頭的方法，接下來(lái)我們就來(lái)看看怎么制作的吧！首先我們把需要的原料從面粉替換成了大米粉，用大米粉做出來(lái)的也是非常的香，有一股大米的香味。步，我們需要230g的大米粉，35g的白糖，200g的牛奶，3g的泡打粉。我們把這個(gè)材料全部放進(jìn)一個(gè)碗里，然后一直的攪拌，把疙瘩都攪拌開(kāi)，直到變成一種濃稠的糊狀。第二步，我們?cè)阱伬餆纤?，然后我們?zhǔn)備幾個(gè)圓圓的碗，把剛剛做好的糊都倒進(jìn)去，每一個(gè)碗倒一半左右的量就可以了。第三步，我們把弄好的碗全部放進(jìn)鍋里蒸，蒸30分鐘，要開(kāi)大火。第四步，蒸好了之后，我們把碗全部都拿出來(lái)，然后用刀把饅頭給切出來(lái)，慢慢的沿著碗的邊緣切就可以出來(lái)一個(gè)完整的饅頭了。

在家自制米粉，簡(jiǎn)單又好吃，愛(ài)吃粉的可以試下

米粉制作步驟供參考：自制米粉食材粘米米粉300—500克、水450—750毫升，食用油適量、鹽適量，說(shuō)明：水是米粉的1.5倍左右。主要廚具蒸鍋、平底的鐵盤(pán)或蒸涼皮用的鑼鑼。制作步驟1、將300—500克粘米粉放入容器內(nèi)，加1.5倍水?dāng)噭?，同時(shí)加入一小勺鹽，打蛋器攪拌，攪勻成米漿。2、然后靜靜30—60分鐘，讓米粉跟水充分融合。3、靜止30分鐘后，繼續(xù)攪勻，然后蒸鍋里放入適量水，開(kāi)大火，放入蒸架。4、在蒸盤(pán)里刷少量油，用勺子盛出適量米漿，放入蒸盤(pán)中，搖晃均勻，米漿的多少?zèng)Q定蒸出米粉的厚薄，是薄而均勻。5、蒸鍋水開(kāi)后，放入裝有米漿的蒸盤(pán)，蓋上鍋蓋，大火繼續(xù)蒸2分鐘左右，可觀察到，蒸盤(pán)里的米皮蒸起蒸泡了，就可出鍋了。6、起鍋晾涼后，可在米皮表面再刷點(diǎn)油，防止粘連，然后，就可從邊上慢慢取出整張米皮了，因?yàn)橹八⑦^(guò)油，所以很好取出，取出后晾涼。7、全部蒸好晾涼后，就可按自己的喜好切寬窄了。簡(jiǎn)單的自制米粉就做好了,當(dāng)然只能算是扁粉。

當(dāng)前國(guó)內(nèi)外食品擠壓膨化行業(yè)采用較多的新技術(shù)

當(dāng)前國(guó)內(nèi)外食品擠壓膨化行業(yè)采用較多的新技術(shù)，生產(chǎn)出許多新、奇、特、異、香氣濃郁、酥脆可口、造型新穎的擠壓膨化食品，深受消費(fèi)者的歡迎，例如三維立體膨化食品、多層夾餡膨化食品、半沾巧克力膨化棒、精細(xì)大豆膨化食品、擠壓膨化米餅、擠壓膨化素肉松、素魚(yú)松及素小食品、擠壓膨化早餐沖調(diào)食物、擠壓膨化朝鮮冷面、擠壓膨化玉米和大米快餐面條、擠壓膨化大豆組織蛋白(人造肉、添加到餃子、包子和春卷的餡料中)以及大豆腐皮等等

小米不要煮粥，蒸一蒸簡(jiǎn)單美味又營(yíng)養(yǎng)

材料：普通面粉160克、小米粉100克、白砂糖30克、純牛奶170克、酵母粉3克、少許食用油。步驟1、將除了油以外的材料倒進(jìn)盤(pán)里，攪拌成糊狀，用保鮮膜或者蓋子蓋上，大約1-2小時(shí)，面糊產(chǎn)生很多氣孔即發(fā)酵好了。2、容器上刷一層油，用筷子攪一攪面糊排氣，然后把面糊倒入容器中。蓋上蓋子或者保鮮膜二次發(fā)酵。3、看到面糊上有很多小氣泡，揭掉蓋子/保鮮膜，蓋上蒸鍋蓋子并開(kāi)大伙，蒸25分鐘（時(shí)間可根據(jù)面糊量的大小來(lái)適當(dāng)延長(zhǎng)或縮短）關(guān)火后燜5-10分鐘，不可立即開(kāi)蓋以免塌陷。4、去除米糕，切塊食用。