亞硝酸鈉注意事項

世界食品衛(wèi)生科學委i員會1992年發(fā)布的人體安全攝入亞硝酸鈉的標準為0～0.1㎎/㎏體重；若換算成亞硝1酸鹽，其標準為0～4.2㎎/60千克體重，按此標準使用和食用，對人體不會造成危害。亞硝酸鈉有毒，過量食入的毒副作用是麻1痹血管運動中1樞、呼吸中1樞及周圍血管，形成高鐵血紅蛋白。本標準由全國化學標準化技術(shù)委1員會無機化工分會(CSBTS/TC63/SC1)歸口。急性中1毒表現(xiàn)為全身無力、頭1痛、頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉、胸部緊迫感以及呼吸困難；檢查見皮膚粘膜明顯紫紺。嚴重者血壓下降，昏迷、死1亡。另外亞硝酸鈉在人體內(nèi)也會生成致癌物質(zhì)。新腌制的泡菜中也含有亞硝酸鈉(所以泡菜1好在淹制后的15天以后食用，當中的亞硝1酸鹽含量會逐漸降低)。

亞硝酸鈉是一種工業(yè)鹽的原因是什么？

首先，其易溶于水和液氨中，水溶液穩(wěn)定，微溶于甲1醇、乙醇、乙1醚。亞硝酸鈉對孕婦有害嗎健康危害:毒作用為麻1痹血管運動中1樞、呼吸中1樞及周圍血管?？蓮目諝庵形昭鯕猓兂上跛徕c，既有還原性，又有氧化性。用于織物染色的媒染劑，絲綢、亞麻的漂白劑，金屬熱處理劑，鋼材緩蝕劑，實驗室分析試劑，在肉類食品加工中用作發(fā)色劑、放微生物劑、防腐劑。

另外，亞硝酸鈉（NaNO2），俗稱亞硝酸i鹽，是亞硝酸根離子與鈉離子化和生成的無機鹽。亞硝酸鈉易潮解，易溶于水和液氨，其水溶液呈堿性，其pH約為9，微溶于乙醇、甲1醇、乙1醚等有機1溶劑。亞硝酸鈉有咸味，又是被用來制造假食1鹽。

工業(yè)亞硝酸鈉檢測重要性

亞硝酸鈉是工業(yè)用鹽,它是一種白色不透明晶體,形狀很像食1鹽。亞硝酸i鹽對人體有危害,可使血液中的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白,失去運輸氧的能力而引起組織缺氧性損害。

由于亞硝酸鈉和食用鹽氯化鈉極其相似，有的不法商家就會用亞硝酸鈉充當食用鹽，人體攝入0.2-0.5g即可引起食物中i毒,3g可致死。亞硝酸鈉中1毒的緊急處理方法亞硝1酸鹽中1毒有一定的潛伏期，誤食純亞硝1酸鹽引起的中1毒，潛伏期一般為10～15min。所以對亞硝酸鈉檢測顯得尤為重要，我們可以去權(quán)1威的檢測機構(gòu)，經(jīng)過科學的檢測方法可以知道我們的食用鹽中到底含有多少亞硝酸1鹽危害著我們的健康。所以對工業(yè)亞硝酸鈉檢測就顯得非常有必要。

亞硝酸鈉性質(zhì)和用途：屬于胺類，為白色或微黃色斜方晶體,易溶于水和液氨中,微溶于甲1醇、乙醇、乙1醚,吸濕性強,用于織物染色的媒染劑；絲綢、亞麻的漂白劑,金屬熱處理劑；鋼材緩蝕劑；qing化物中1毒的解1毒劑,實驗室分析試劑,在肉類制品加工中用作發(fā)色劑、防微生物劑，防腐劑。密度2.168g/cm3，熔點271℃，于320℃分解?，F(xiàn)在我們所買的需要用到防腐劑的食物一般都是用ben甲酸鈉，這個對人體傷害不大，亞硝酸鈉之一亞硝酸鈉（NaNO2）是一種無色或淺黃色的晶體，有咸味，外觀類似于食1鹽（NaCl）。吸濕，易溶于水，水溶液穩(wěn)定，表現(xiàn)堿性反應(yīng)，可從空氣中吸收氧氣，并形成硝酸鈉。亞硝酸鈉有毒，并且是致癌物質(zhì)，在亞硝酸鈉分子中，氮的氧化數(shù)是 3。是一種中間氧化態(tài)，既有還原性又有氧化性，例如在酸性溶液中能將KI氧化成單質(zhì)碘： 　　這個反應(yīng)可以定量地進行，可用于測定亞硝酸1鹽。亞硝酸鈉大量用在染料工業(yè)和有機合成中，常用于制備偶氮染料、氧化氮、藥1物、防銹劑以及印染、漂白、腌肉等方面，因為它有毒，使用時必須注意。亞硝酸鈉的熱穩(wěn)定性高，可用高溫熱還原法備： 　　Pb（粉） NaNO3=PbO NaNO2 　　產(chǎn)物PbO不溶于水，將反應(yīng)后混合物溶于熱水中，過濾、重結(jié)晶，得到白色晶狀的亞硝酸鈉。