公共營(yíng)養(yǎng)師課程內(nèi)容

  基礎(chǔ)課程由北京醫(yī)學(xué)專0業(yè)老師授課，技能課程由北京專0業(yè)臨床醫(yī)師，北京臨床營(yíng)養(yǎng)師，北京臨床檢驗(yàn)師授課，課程內(nèi)容以下：

1、基礎(chǔ)課程有：解刨學(xué)，生理學(xué)，組織學(xué)，胚胎學(xué)等；

2、營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)有：營(yíng)養(yǎng)素，植物性食物，動(dòng)物食物等；

3、不同人群的生理特點(diǎn)：嬰幼兒，青少年，成人，孕婦，老人等；

4、健康管理：體格檢查，醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)等；

5、營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)：居民指南，營(yíng)養(yǎng)配餐，營(yíng)養(yǎng)咨詢，健康檔案等；                      

6、臨床營(yíng)養(yǎng)：疾病與營(yíng)養(yǎng)；

7、特色課程：中醫(yī)基礎(chǔ)與養(yǎng)生、運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng)、功能性食品等。

   公共營(yíng)養(yǎng)師學(xué)習(xí)的內(nèi)容主要有：營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)、人群營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)、食物衛(wèi)生基礎(chǔ)、營(yíng)養(yǎng)咨詢和教育、食品營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)、膳食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)與疾病預(yù)防、人體營(yíng)養(yǎng)狀況測(cè)定和評(píng)價(jià)、社區(qū)營(yíng)養(yǎng)管理和干預(yù)等。重點(diǎn)學(xué)習(xí)并掌握食物選擇、食譜編制、基本烹調(diào)、營(yíng)養(yǎng)等內(nèi)容和技能。通過(guò)考試，成績(jī)合格者將頒發(fā)公共營(yíng)養(yǎng)師國(guó)家職業(yè)資格證。公共營(yíng)養(yǎng)師取得從業(yè)資格后，從事促進(jìn)社會(huì)公眾健康工作的專1業(yè)人員。

公共營(yíng)養(yǎng)師工作內(nèi)容

（1）進(jìn)行膳食調(diào)查和評(píng)價(jià)；（2）人體營(yíng)養(yǎng)狀況測(cè)定和評(píng)價(jià)；（3）營(yíng)養(yǎng)咨詢和教育；（4）膳食指導(dǎo)和評(píng)估；（5）食品營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)；（6）社區(qū)營(yíng)養(yǎng)管理和營(yíng)養(yǎng)干預(yù)；

  進(jìn)行人體營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)、管理和指導(dǎo)；進(jìn)行膳食營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)、管理和指導(dǎo)；對(duì)食品及配方進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)；進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的咨詢與宣教。

職業(yè)定位

  1.在診l所從事營(yíng)養(yǎng)師工作 2.在餐飲服務(wù)業(yè)負(fù)責(zé)管理工作 3.營(yíng)養(yǎng)咨詢師 4.在公共領(lǐng)域從事保健工作的營(yíng)養(yǎng)師 5.在社區(qū)健身中心提供服務(wù)的公共營(yíng)養(yǎng)師 6.在教育領(lǐng)域工作的公共營(yíng)養(yǎng)師 7.在商務(wù)領(lǐng)域工作的營(yíng)養(yǎng)師 8.研究性營(yíng)養(yǎng)師 9.自主創(chuàng)業(yè)的公共營(yíng)養(yǎng)師 10.兼職從事的營(yíng)養(yǎng)師