幾乎每個(gè)人小時(shí)候都有一罐甜黃桃罐頭。這是一種非常奇怪的水果。大多數(shù)人只吃罐頭。之所以用它來(lái)做黃桃罐頭，是因?yàn)楸４嫔狞S桃太難了，而且很快就會(huì)變質(zhì)。于是黃桃罐頭誕生了。然而，桃子罐頭是不同的。黃桃的肉質(zhì)細(xì)膩、酥脆，接近生黃桃的味道，且保存較好。自然，每個(gè)人都喜歡吃它們。如何判斷黃桃罐頭是否足夠好，首先是果汁的狀態(tài)。打開(kāi)這個(gè)黃桃罐頭，我想到的是，黃桃散發(fā)出濃郁的水果香味，果汁清澈透明，沒(méi)有任何雜質(zhì)。它必須是新鮮的黃桃，經(jīng)過(guò)保存和消毒。果汁就是這樣一種狀態(tài)。

【黃桃罐頭的方法和步驟】準(zhǔn)備配料和工具:黃桃(不推薦選擇太熟的，否則味道不好的)、白砂糖、純凈水、挖核刀、去皮刀和罐裝瓶。1、黃桃清洗、劈裂、核刀去核、去皮。2.將去皮的黃桃洗凈，有序地放入罐頭中。3.向瓶中加入純凈水和白砂糖(一般約22湯匙)。4.開(kāi)始密封，旋上瓶蓋并稍微擰緊，但不要完全旋死。5.往鍋里加水，放上爐排或食物蒸鍋。不要讓水通過(guò)格柵。6.將罐裝黃桃有序地放在爐排上，蓋上蓋子。注意:這里可能有問(wèn)題。也就是說(shuō)，壺的蓋子不能被蓋住，其他的可以用來(lái)代替蓋子，只要密封不是氣密的。

1.清洗黃桃并消毒罐裝瓶子，以備后用。(黃桃難選)

2.用小刀沿著黃桃的邊緣畫(huà)一個(gè)圈。確保它被完全切斷。刀頭沿著桃核前進(jìn)，然后切黃桃。

3.用削皮器剝掉桃子的皮

4.將黃桃片放入淡鹽水中以防變色。

5.將黃桃切成中等大小。根據(jù)我個(gè)人的喜好，我還是喜歡外面賣(mài)的半個(gè)桃子，但是小罐子裝不下，所以我把小罐子切成小塊，大罐子裝半個(gè)桃子。

6.將切好的黃桃裝瓶，加入冰糖，加水，擰緊蓋子，在蒸籠中蒸25分鐘，半個(gè)桃子蒸30分鐘(甜桃子可以用糖代替冰糖)

7.蒸過(guò)的罐頭食品從鍋里取出后，立即用毛巾蓋上蓋子，然后聽(tīng)到砰的一聲密封罐頭食品。(剛從鍋里拿出來(lái)的水蜜桃罐頭的顏色不會(huì)感覺(jué)太熟，余熱會(huì)使它從鍋里拿出來(lái)后變熟。罐頭從鍋里拿出來(lái)后，放進(jìn)冰箱冷藏，然后吃。熱菜不好吃。)