此設(shè)備適用于產(chǎn)量少，無鍋爐的客戶使用。

電氣二用式殺菌釜，針對(duì)于產(chǎn)量少，不方便使用鍋爐的客戶使用。

設(shè)備分上下二層結(jié)構(gòu)，上罐為熱水罐，下罐為殺菌罐，熱水罐與殺菌罐同等尺寸，均屬壓力容器（這是與同行業(yè)產(chǎn)品不同所在）。此種做法產(chǎn)生蒸汽量足，升溫迅速，殺菌效果好。

設(shè)備尺寸：700*1200，筒長(zhǎng)可做成1500mm.電熱管功率：36kw.生產(chǎn)能力約100kg左右。

殺菌方式：電腦半自動(dòng)與手動(dòng)。

鍋內(nèi)配置：不銹鋼殺菌盤4個(gè)，不銹鋼托盤1個(gè)，不銹鋼小車1輛。

隨鍋配置：安全閥，壓力表，溫度計(jì)，液位計(jì)。

食品的高溫殺菌工作對(duì)于一個(gè)食品加工廠來說是至關(guān)重要的！它有如下兩個(gè)特點(diǎn)：

1、一次性：高溫殺菌工作從開始到結(jié)束必須一次性完成，不能間斷，食品也不能做反復(fù)的殺菌處理。

2、殺菌效果的抽象性：殺菌完畢的食品用肉眼檢測(cè)不出效果，細(xì)菌培養(yǎng)試驗(yàn)也需要一周時(shí)間，所以不可能對(duì)每殺菌批次的食品進(jìn)行殺菌效果的檢測(cè)。

基于以上特點(diǎn)，這就要求廠家：

1、di一要做好整個(gè)食品加工鏈的衛(wèi)生的均一性，保證每袋食品在裝袋前的細(xì)菌初始量相等，這才能保證既定的殺菌公式的有效性。

2、第二就要求有性能穩(wěn)定、控溫jing確的殺菌設(shè)備，無故障、誤差的執(zhí)行既定的殺菌公式，保證殺菌效果的標(biāo)準(zhǔn)性

諸城市眾工機(jī)械有限公司生產(chǎn)的電氣兩用殺菌鍋分二種。

一種是電氣兩用蒸汽式，一種是電氣兩用水噴淋與蒸汽二用式。

個(gè)人建議用后者。適用于中小型企業(yè)食品殺菌用。

客戶自配冷水箱與空壓機(jī)，外加三相電就可以使用。

電氣二用殺菌鍋型號(hào)有400*800，600*1000，700*1200.上罐為熱水罐，下罐為殺菌罐，上下罐同等尺寸，均為壓力容器，此設(shè)計(jì)可以保證殺菌時(shí)升溫速度提高，可保證產(chǎn)品口感。