關(guān)于鴿子蛋的一些小知識

    有的朋友問鴿子蛋的新鮮與否該如何判斷呢，如果購買你們家的鴿子蛋是不是都是新鮮的呢？怎樣才能保存新鮮的鴿子蛋呢？小編就來給你們講解一下：

   鴿子的產(chǎn)蛋時(shí)間為每晚7-9點(diǎn)，我們鴿舍的撿蛋時(shí)間是7點(diǎn)半開始，確保鴿蛋被孵化的時(shí)間較短，每天發(fā)的是頭晚新產(chǎn)出的鴿蛋。

   有的讀者問小編，鴿子蛋煮熟蛋白都是透明的嗎？是否越透明越新鮮呢？這個(gè)問題是平時(shí)買家提問或者評論中概率較高的一個(gè)了，大部分人都覺得鴿子蛋白應(yīng)該全部是透明的，其實(shí)這是一個(gè)較大的誤區(qū)。我們自身養(yǎng)殖的就會(huì)知道，鴿蛋透明度并不是檢測新鮮度的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，正常鴿蛋白有四種，透明、半透明、乳白色還有微微發(fā)綠的透明色，其中一個(gè)原因和鴿子平時(shí)的吃食習(xí)慣有關(guān)，我們平時(shí)喂的食物是玉米、蠶豆、高粱、小麥，保健砂。這就像土雞蛋一樣，每一個(gè)的蛋黃顏色不一有差異的，或者說又像人的高矮胖瘦，鴿蛋并不是工廠同一個(gè)模子下出來的產(chǎn)物，一對鴿子一次產(chǎn)下的兩個(gè)蛋，透明度都是有大差異的。

   那鴿子蛋的價(jià)格是怎樣的呢？小編一直相信貴有貴的道理，這說明在鴿蛋的生產(chǎn)過程中我們投入的比較大，人力，財(cái)力，物力也多，所以成本自然就高了，我們力求讓消費(fèi)者吃上好吃而放心的鴿蛋。

要怎樣挑選鴿子蛋

消費(fèi)者購買鴿子蛋主要是擔(dān)心購買到鵪鶉蛋偽裝的鴿子蛋，一般來說購買鴿子蛋的時(shí)候先看外觀，鴿子蛋的個(gè)頭比鵪鶉蛋大，比雞蛋小，且兩端幾乎對稱。而是看重量，一般來說一個(gè)鴿子蛋的質(zhì)量約為20克，也就是一斤鴿子蛋25個(gè)左右；而一個(gè)鵪鶉蛋的質(zhì)量約為10克，一斤鵪鶉蛋約有50個(gè)。另外，鴿子蛋的蛋殼相當(dāng)脆弱，指甲劃一下都可能破損或有裂痕，因此購買鴿子蛋后要小心保存。

   鴿子蛋同其它禽蛋一樣蒸、煮、煎各種吃法都是可以的，大家可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行烹調(diào)。如果要選營養(yǎng)成分保留較好的一種做法，那就是煮了。鴿子蛋的營養(yǎng)價(jià)格是可以與雞蛋匹敵的，也是能超過雞蛋的。

   從鴿子蛋和雞蛋的營養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)對比來看，鴿子蛋的微量元素含量總體低于雞蛋，其中鴿子蛋的核黃素含量也遠(yuǎn)低雞蛋。而且有研究顯示，鴿蛋和雞蛋的營養(yǎng)成分各為:水分81.7%和71.0%；蛋白質(zhì)9.5%和14.7%；脂肪6.4%和11.6%；碳水化合物1.7%和1.6%；灰分0.7%和1.1%。其中，灰分的含量代表蛋中無機(jī)鹽和礦質(zhì)元素的含量。由此也可以看出，雞蛋的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及灰分含量都要高于鴿蛋。

孩子雞蛋好還是吃鴿子蛋好？

孩子是我們未來的希望，所以對每個(gè)家長來說，孩子寄予了太多的希望，所以孩子的飲食是非常重要的，尤其是早餐，孩子正處于長身體的階段，再加之學(xué)習(xí)那么繁忙，所以說早餐是必須要吃的又好又有營養(yǎng)的。一般的我們早餐都會(huì)吃顆雞蛋，因?yàn)殡u蛋富含蛋白，對于孩子來說是很好的營養(yǎng)物質(zhì)。

實(shí)際上除開雞蛋，鴿子蛋與鵪鶉蛋都是很非常好的挑選，但是大部分人感覺，鴿子蛋與鵪鶉蛋那麼小，營養(yǎng)成分毫無疑問不足，實(shí)際上大伙兒都想不對，大伙兒千萬別小瞧了一顆小小鴿子蛋，它的營養(yǎng)成分能高著呢，下邊小小編大伙兒來了解一下，雞蛋，鴿子蛋，鵪鶉蛋，孩子吃哪一個(gè)較為好？ 

從價(jià)錢上而言，雞蛋是普遍并且是醉劃算的，自然在生活起居之中都是人們吃得醉多的，因此說許多人都感覺鵪鶉蛋，及其鴿子蛋的營養(yǎng)成分要更高一些。自然事實(shí)上也的確如此，鵪鶉蛋的營養(yǎng)成分要比雞蛋高于二倍多，并且鵪鶉蛋里面的b族原素及其大豆卵磷脂，全是要比雞蛋高的，并且b族原素可以推動(dòng)孩子的發(fā)肓而大豆卵磷脂，有利于孩子的腦部發(fā)育。

 并且相較為她們的口味而言，鵪鶉蛋及其鴿子蛋，他們的口味更為細(xì)致，更強(qiáng)消化吸收一些，而且在生活起居之中有一些孩子假如對雞蛋得話，父母小伙伴們能夠給孩子試著一下鴿子蛋或是是鵪鶉蛋。 

鴿子蛋的蛋白質(zhì)含水量要更高一些，并且它的蛋白質(zhì)之中的碳水化合物方式與身體蛋白質(zhì)碳水化合物方式是十分相仿的，因此說鴿子蛋是徹底被身體所消化的，可是在生活起居之中像鴿子蛋是非常少建的，并且價(jià)錢都不劃算，而且鴿子蛋是較為稀缺的，由于它生產(chǎn)量十分的低，因此說在平常的情況下，人們沒有必需非給孩子吃是鴿子蛋或是是鵪鶉蛋，自然假如有標(biāo)準(zhǔn)得話還可以挑選。

鴿子蛋有多補(bǔ)？

鴿子蛋，為鳩鴿科動(dòng)物原鴿或家鴿等生產(chǎn)的卵，鴿蛋味甘、咸，性溫，具備補(bǔ)、益精氣、豐皮膚諸作用?！峨S息居飲食譜》詳細(xì)介紹鴿蛋時(shí)表示：甘，平，，，益身。《本草適原》說：鴿蛋久患虛贏者，食之有利。 

鴿子蛋帶有很多蛋白質(zhì)食物及小量人體脂肪、鐵、鈣、多種營養(yǎng)元素，有改善膚質(zhì)體細(xì)胞特異性、肌膚中彈性化學(xué)纖維性，提升面部部白里透紅（改進(jìn)血液循環(huán)系統(tǒng)、提升血紅蛋白）等作用，常吃可防止少年兒童。鴿子蛋也被稱作“動(dòng)物山參”， 不僅有美膚滑膚功效，還將會(huì)病癥，會(huì)讓人精力充沛，光彩照人，肌膚鮮麗，針對、、氣血兩虛的女士實(shí)際效果顯著。 

除此之外，還具備補(bǔ)、益精氣、、缺乏營養(yǎng)、引發(fā)的腰酸腿軟，疲倦乏力也是有非常好的實(shí)際效果?？梢哉f鴿子蛋的營養(yǎng)價(jià)值十分高且，合適老老少少服用，且，非常是針對體質(zhì)虛寒，、者、老年人和少年兒童為適合。 

因此鴿子蛋不僅有具備服用營養(yǎng)價(jià)值也有很高的藥用價(jià)值，做為藥膳養(yǎng)生的食物，鴿子蛋的藥用價(jià)值還要持續(xù)被科學(xué)研究挖掘。鴿子蛋的養(yǎng)生藥膳吃法也是各種各樣，從總體上鴿子蛋的營養(yǎng)價(jià)值十分高。