疫情之下食堂承包如何做到安全

隨著現(xiàn)在疫情趨勢慢慢變好，各地也開始正常運行起來了，但是對安徽這個地方來說還是有很多商店沒開門的，其中比較常見的就是餐飲行業(yè)了。因為疫情的影響帶給餐飲行業(yè)的打擊太大了，因為餐飲行業(yè)一次性接待的客戶比較多，如果菜品出現(xiàn)問題的話那么無疑是很大的打擊，今天食堂承包就來講講如何保證安全。 

目前很多公司因為疫情的影響，員工們的飲食就成了一個問題之一，員工們對于外面的飲食還是有所抗拒的。怕不干凈，吃了之后即便是沒有問題，心里也會很不舒服?，F(xiàn)在的疫情并沒有完全結束，大家也不要放松警惕，針對這個問題我們要對工作質量嚴格把關，對工作人員的健康情況進行打卡統(tǒng)計，讓自己食材配送與制作過程完全透明化。讓員工們吃的放心，公司做的安心才行。 

現(xiàn)在很多公司都開始進行食堂承包制，因為這樣能降低風險，即便是出現(xiàn)了飲食上的問題，那么責任將會是承包公司全權負責的，還有就是食堂承包所做的菜品也能滿足大部分人的口味要求，總之來說有點還是非常多的。

承包學校食堂要制訂有效的經(jīng)營模式，防止賠本

物價水平展現(xiàn)不斷增漲的發(fā)展趨勢，可是高校食堂承包有別于社會發(fā)展飯?zhí)?，假如立即根?jù)提升飯食的價錢并不是很有效。因此，充分考慮高校食堂的獨特性，要制訂有效的經(jīng)營模式，防止賠本。

一、要減少原材料的成本費用。一方面要選擇高水平的采購人員。招聘時需要注意，采購人員是否具有良好的政治道德素養(yǎng)，在采購時候能夠經(jīng)得住金錢和利益，討價還價時需要有交際能力和市場判斷能力。

重要的一點，能夠根據(jù)市場物資的緊缺狀況，及時進行采購，獲取有利的價格。另一方面是要不斷拓寬采購渠道，爭取直接直接從廠家購買可以減少中間環(huán)節(jié)，能切實達到降低價格的目的。

二、制定合理的經(jīng)營辦法，有效減少經(jīng)營成本?；趯W校食堂的本質特點，比如在收取管理費用、水電費、煤氣費用、取暖費用、租金上制定一些優(yōu)惠政策和條例，盡可能較大程度的減少食堂在經(jīng)營過程中的成本，保證穩(wěn)定的飯菜價格，改善伙食水平，這樣做很大程度上有利于保證學校的穩(wěn)定和發(fā)展，可以收到很好的成效。

在物價上漲情況下，政府和學校需要補貼食堂并且采取一些優(yōu)惠的辦法，制定一些細則和辦法。

食堂承包公司堅持做到這幾點，可以有效的監(jiān)督食品采購質量。不管是工廠食堂承包、還是學校、公司、事業(yè)單位食堂承包，都關乎人們的飲食健康安全。所以，客戶在考察每家食堂承包公司時，都應該細致考察為每位客戶在考察食堂承包公司時給出幾點建議：首先考察食堂承包商是否具備承包資質，是否具備食堂承包實力，初級考察階段應進行實地考察。

其次飯?zhí)贸邪臼欠衲芴峁┹^完善的食堂開展營銷解決案，內容應詳細、實際，是否具有較強的操作性且完全能滿足員工用餐需求。 再次考察食堂承包商是否具備完善便利的物流運輸、物流配送，應考慮企業(yè)周邊附近具實力的食堂承包商，因為附近食堂承包商的物流成本較少。還要考察食堂承包商是否具有規(guī)范運營、衛(wèi)管理制度，重點要考察食堂承包公司有無轉單經(jīng)營。

食堂承包--餐廳互動神器:顧客不僅享美食 更要玩兒得嗨

以后我們進入餐廳用餐，會是這樣的場景，手機掃描桌上二維碼點餐并支付，餐廳大屏幕馬上顯示自己的訂單1號，大型食堂承包價格，能夠清楚的看得到前面有多少人點餐，能夠估算自己等餐大概要多少時間。而就在等餐的過程中，通過微信在大屏幕上和餐廳內用餐顧客互動，活躍現(xiàn)場氣氛讓你忘記等餐時間，玩兒嗨起來!不僅享受美食，更能認識朋友，互動暢聊。