?怎樣利用白酒氧化促進酒體老熟？

化學法催陳白酒就是充分利用白酒氧化來促進酒體老熟的方法，主要著眼于加快白酒中各種成分間的化學變化，催陳作用的機理和生物法相同，主要為以下幾點：

①提供了某些氧化還原劑，使氧化還原反應及早趨于動態(tài)平衡。

②降低了各種反應所需的活化能，加速了反應的進行。

③由于化學的或酶的催化作用，促使酯化反應等加速進行。氧化法主要是向酒體中加入氧氣、臭氧、過氧化物或KMnO4等氧化劑，利用其氧化性加快酒體中醇、醛的氧化，從而促進酒體老熟。

除此之外，促進酒氧化的方式還有很多，我們可以發(fā)現白酒在儲存過程中發(fā)生的反應，并充分的利用它。

好白酒和一般白酒的區(qū)別在哪里？

在市場上，每一種白酒都有人喝，而且說這些白酒好的人也有、說壞的人也有，許多人不理解人們?yōu)槭裁匆恢痹诩m結一個問題，市面上的白酒那么多，區(qū)別又何止一種，不過為了讓人們對白酒有更深層次的理解，接下來就說下好白酒和一般白酒的區(qū)別在哪里以及怎么去判斷白酒的好與壞！

生產設備的區(qū)別

好的白酒一般生產設備都比較齊全、而且設備保養(yǎng)以及清洗都有專門的人負責，這樣不僅能夠保持設備的正常食用，而且還能保持這些釀酒設備處在一個正?？梢葬劸频臓顟B(tài)，有些設備不齊全的，只能用其他的一些東西代替，這樣釀造出來的白酒自然是有區(qū)別的，只不過人們在喝的時候分辨不出來而已。

米酒和白酒的區(qū)別是什么？

米酒和白酒對比

外觀上：糯米酒是渾濁的，顏色稍帶乳白或者稍微帶黃色，內有懸浮的糯米粒。白酒則非常清冽，干凈透徹；

味道上：糯米酒是甘甜、微酸的，而且酒味很淡，有很濃的糟香，入口不會有辣的感覺，也不會有很明顯的灼燒感；白酒則酒香濃郁，入口辣，入喉則熱，倒在皮膚上，感覺很涼。

米酒并不屬于白酒，不管是在營養(yǎng)價值上，還是外觀和味道上都有很大的區(qū)別，所以大家在購買的時候一定要區(qū)分清楚，要不然幫別人夠買的時候買錯了就不好了。

在生活中喝白酒的越來越多，而且現在有很多的女人也喜歡喝白酒，為什么喜歡喝白酒，大家都知道白酒的主要成份就是糧食，雖然喝酒有害處，但是喝酒也有非常多的好處的，其實，女人喝酒具有以下幾點優(yōu)點。

1、喝白酒可以美容養(yǎng)顏；

2、其實，喝白酒可以減肥，因為喝酒就吃不下去飯；

3、有的女人，喝酒可以緩解女人的；

4、有的女人會有難眠的現象，喝點白酒有助于睡眠；

5、其實，喝白酒還有助于取暖，因為有的人的四肢發(fā)涼這樣可以喝一些白酒；