小麥芽胚油的營養(yǎng)價值非常高，而且還具有非常良好的藥用功效，在飲食中使用小麥芽胚油對我們的身體健康能夠起到很大的幫助作用。

保護(hù)皮膚細(xì)胞，防止黑斑及色素沉著；減少過氧化脂質(zhì)生成，促進(jìn)皮膚保濕功能，使皮膚潤澤；

含豐富高單位維生素E，能穩(wěn)定精油，使效果更加持久。因此只要將一點點的小麥胚芽油加入其中，便可延長精油一至二個月的保存期限。與其它植物油混和使用，可防止混和油變質(zhì)，延長調(diào)合油的保鮮期。

冷榨法提取小麥胚芽油。小麥胚芽油是以小麥胚芽為原料提取的一種功能性食用油，集中了小麥的營養(yǎng)精華，富含亞油酸、亞麻酸，尤其是高含植物甾醇、維生素E、二十八烷醇等活性組分，具有很高的營養(yǎng)價值。冷榨法是油料作物在人榨前不經(jīng)過蒸炒等高溫處理，冷榨法是油料作物在人榨前不經(jīng)過蒸炒等高溫處理，人榨溫度較低的物理榨油方法，它制取的是一種“綠色食用油脂”，制得的油脂無需精煉，可以直接滴制成小麥胚芽油。采用LYZX18螺旋榨油機(jī) ，入榨溫度在 70℃左右，壓力為 IOMPa以上 ，壓縮比為 1：20-30，小麥胚出油率為 7％～10％。

浸出法提取小麥胚芽油。小麥胚芽原料是較稀缺的，小麥加工面粉時可以提取到千分之一的小麥胚芽，即1噸小麥僅提取1千克麥胚，而小麥胚芽出油率為5%，因此，20噸小麥才能提取1千克小麥胚芽油。采用下開口式 的罐組浸出器 ，浸出時間 90min，浸出溫度 50～55℃，選用溶劑為正己烷或 6號，混合油的濃度確定為12％～15％，之后在74～80％進(jìn)行脫溶烘干、105~C下蒸發(fā)、氣提、30％冷凝等操作，除去溶劑得到小麥胚芽油 。

麥胚芽油的低溫加工

因小麥胚芽本身體積細(xì)小，在分離時常常混雜有面粉、麩皮之類的雜質(zhì)，必須在提油前預(yù)先清理掉，否則會影響胚芽油的得率。維生素E在自然界中分布廣泛，植物油、麥胚、堅果等都是維生素E很好的來源。再者小麥胚芽中含有大量不飽和脂肪酸等尤其在夏季容易酸敗變質(zhì)，所以生產(chǎn)出來的胚芽應(yīng)盡快提取胚芽油，來不及生產(chǎn)的應(yīng)采取烘焙、遠(yuǎn)紅外加熱、蒸汽滅酶或微熱處理等以便于保存。

冷榨法制得的胚芽油質(zhì)量好，油質(zhì)干凈自然，雖售價較高，仍備受消費者歡迎?？墒怯眠@種方法制取在實際生產(chǎn)中困難不少，因為胚芽體積細(xì)小且過于油粘，壓榨時往往不易達(dá)到所需的壓力，粕造成殘油率高，出油率太低。采用溶劑浸出法則可避免上述問題的發(fā)生。

小麥胚芽油經(jīng)由小麥胚芽經(jīng)過冷壓榨或浸出工藝制取的一種油脂，呈棕色，小麥胚芽油特有氣味，無其他成分及雜質(zhì)殘留，無任何添加劑，天然。

小麥胚芽油也是理想的美容基礎(chǔ)油，被譽(yù)為可以吃的化妝品，能加強(qiáng)皮膚的結(jié)締組織，增進(jìn)血液循環(huán)及保持皮膚彈性，適合于成熟和衰老的皮膚?？梢詼p少受傷或手術(shù)所造成的，還可以減少臉上長青春痘所留下的痕跡，對調(diào)節(jié)干性皮膚、黑斑也有很好的效果。