將牛肉列入日常健美飲食的裨益：

    1.牛牛肉含維生素B6蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6越多。有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

    2.牛肉含肌氨酸的含量低，牛肉卻含量高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。

    1.牛肉含肉毒堿雞肉、魚肉中肉毒堿、肌氨酸的含量低，牛肉卻含量高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。

    2.牛肉含鉀和蛋白質(zhì)鉀是大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員飲食中較缺少的礦物質(zhì)。鉀水平低會(huì)影響肌肉生長(zhǎng)。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克的蛋白質(zhì)。

吃牛排的禮儀

     大家都知道在西餐點(diǎn)牛排的時(shí)候，服務(wù)員都會(huì)問(wèn)大家要幾分熟的牛排，很多剛開(kāi)始接觸牛排的朋友都不知道怎么選擇，牛排有別于其他大部分熟食，牛排通常是不會(huì)煮至全熟，而是根據(jù)個(gè)人的喜好調(diào)較生熟程度。早期只有富人能吃得起，而現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展成平民百姓都可以品嘗的一道美食了。而生熟程度以奇數(shù)區(qū)分，主要分為：近生牛排、一分熟牛排、三分熟牛排、五分熟牛排、七分熟牛排、全熟牛排。

牛排適用人群

      1. 一般人群均可食用。適宜于生長(zhǎng)發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、久病及面黃目眩之人食用;

      2. 性疾病的人慎食;肉為發(fā)物，患瘡疥、痘痧、者慎用。

      3. 高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。