我國原工藝生產(chǎn)無水醋酸鈉的成本較高,產(chǎn)品附加值較低,所以研究開發(fā)綠色介質(zhì),優(yōu)化工藝條件,降低生產(chǎn)成本規(guī)模化生產(chǎn)食品級無水醋酸鈉具有很好的市場發(fā)展前景,市場容量可觀。醋酸鈉是一種普通的大宗化工產(chǎn)品,具有相當(dāng)太的市場潛力。外觀為無色透明晶體,易溶于水。加入醋酸，則水解平衡向左移動，所以c（OH-）下降，再根據(jù)定溫下水的離子積為定值，c（H ）上升要注意判斷兩種離子濃度變化的先后順序（主從關(guān)系）。醋酸鈉加熱至123℃時失去結(jié)晶水,成為無水醋酸鈉。

無水醋酸鈉，也叫無水乙酸鈉，為醋酸鈉失去3個結(jié)晶水以后的產(chǎn)物。

乙酸鈉分子式：CH3CH2OONa·3H2O

性狀：無色透明結(jié)晶或白色顆粒.溶于水120℃失去結(jié)晶水,熔點(diǎn)58°C。用途：分析試劑.媒染劑,緩沖劑.染料合成,影片洗印等到.還可用作肉類防腐劑等。

以上給大家介紹的關(guān)于無水醋酸鈉的一些簡單的信息介紹，希望以上的介紹能對大家有幫助。

無水醋酸鈉主要用作有機(jī)合成的酯化劑以及攝影藥品、ｙｉ藥、印染媒染劑、緩沖劑、化學(xué)試劑、肉類防腐、顏料、鞣革等許多方面?？捎糜谥迫「鞣N化工產(chǎn)品，如呋喃丙烯酸、醋酸酯和ｌｖ乙酸等。該品作為調(diào)味料的緩沖劑，可緩和不良?xì)馕恫⒎乐棺兩哂幸欢ǖ姆烂棺饔?。四、?shí)驗(yàn)過程中的注意事項(xiàng)：1、晶種要細(xì)小，晶形要好，這樣晶體生長緩慢，現(xiàn)象清晰。亦可用作調(diào)味醬、酸菜、蛋黃醬、魚糕、香腸、面包、粘糕等的酸味劑。與甲基纖維素、磷酸鹽等混合，用于提高香腸、面包、粘糕等的保存性。

在儲存無水醋酸鈉應(yīng)注意儲存的倉庫溫度變化盡量小，不易潮濕的地方，無水醋酸鈉與水或其他液體接觸容易結(jié)塊，應(yīng)用原始的包裝或者密閉的容器內(nèi)。正常情況下，醋酸鈉不會造成傷害，但也要采取必要的措施，避免接觸到人的皮膚和眼睛，造成意外的損傷。無水醋酸鈉是一種白色的粉末和顆粒。該法準(zhǔn)確度尚可,但樣品的處理繁瑣費(fèi)時耗能,需用高溫電爐和鉑金坩堝,僅樣品灼燒處理就得等3h,不能滿足生產(chǎn)上對樣品進(jìn)行快速分析的要求。顆粒形狀的具有無塵，抗高可濕性，反應(yīng)性很高，密度和提高細(xì)膩度。

實(shí)驗(yàn)室用無水醋酸鈉和堿石灰共熱制取甲烷：

　　CH3COONa NaOH==催化劑(CaO)△==Na2CO3 CH4↑

   制法：由碳酸鈉，碳酸氫鈉或氫氧化鈉和醋酸作用而制得；也可用木材干餾的副產(chǎn)品醋石與碳酸鈉作用制得。

   無水醋酸鈉無色透明晶體。密度1.45克/厘米3。熔點(diǎn)58℃。123℃時失去結(jié)晶水。無水物的密度1.528克/厘米3，熔點(diǎn)324℃（在324度時分解為丙酮和碳酸鈉，化學(xué)式為2CH3COOna==加熱== CH3COCH3 Na2CO3）。1、溶質(zhì)在水溶液中的電離產(chǎn)物為醋酸根離子和鈉離子，而水的電離產(chǎn)物為氫離子和氫氧根離子。溶于水（76 g/100 ml (0°C)加熱后溶解度暴漲），呈弱堿性。稍溶于乙醇。也稱“熱冰”。

   用途：用作照相、印染、化學(xué)試劑及肉類防腐，制作暖手袋等。