根據(jù)反應釜的制造結構可分為開式平蓋式反應釜、開式對焊法蘭式反應釜和閉式反應釜三大類。不銹鋼反應釜攪拌形式一般有錨式、槳式、渦輪式、推進式或框式等，結構設計合理，工藝先進，經(jīng)久耐用，受熱面積大，受熱均勻，加熱溫度可調，針對電加熱型攪拌罐，公司對加熱密封要求極嚴，做工精細。正反螺母聯(lián)接處，只準旋動正反螺母，兩面圓弧面不得相對轉動，對所有螺紋聯(lián)接件在裝配時，均須涂抹油或油料調和的石墨，以免咬死。應用領域：食品行業(yè)： 醬類，乳酪，營養(yǎng)液，嬰兒食品，巧克力，糖類等。

不銹鋼反應釜按照壓力要求的不同，可以分為不銹鋼高壓反應釜、不銹鋼常壓反應釜和不銹鋼真空反應釜，其中真空反應釜也叫負壓反應釜。真空型不銹鋼反應釜上面配備真空表，可以隨時觀察釜內真空度。反應釜控制器，控制器應平放于操作臺上，其工作環(huán)境溫度為10～40℃，相對濕度小于85%，周圍介質中不含有導電塵埃及腐蝕性氣體。真空型不銹鋼反應釜的上封頭上設置真空口，用于鏈接真空泵，如果釜內物料是干粉狀物料，可以考慮設置一個真空緩沖罐，用于避免干粉狀物料進入真空泵而影響真空泵的使用壽命。

反應釜就是一個可以進行物理反應或化學反應的、攪拌裝置可以調整的固定容器。在反應釜中，通常裝有攪拌器，以加速反應，加強混合，增強傳質或傳熱效果。它由攪拌器和攪拌軸組成，通過聯(lián)軸器與傳動裝置連接。反應釜的攪拌裝置，在反應釜中，為加快反應速度、加強混合及強化傳質或傳熱效果等，反應釜一般都裝有攪拌裝置。反應釜殼體由圓柱體、上蓋和下封頭組成。上蓋與氣缸連接有兩種方法，一種是將蓋和缸體直接焊接在模具上形成整體，另一種是考慮拆卸的方便性，并可以與法蘭連接。