很多的不法商販把工業(yè)用鹽當(dāng)成食用鹽添加到商品中，這樣會(huì)直接對(duì)人體造成很大的傷害。工業(yè)鹽出廠(場(chǎng))時(shí)可以帶包裝，也可以散裝?！八禁}”和沒(méi)有添加碘化鉀的“不合格鹽”，雖然違規(guī)確不會(huì)害命，并沒(méi)有“真鹽”和“假鹽”的分別，它們的主要成分都是 氯化鈉。精制工業(yè)鹽也是亞酸鈉，因?yàn)閬喫徕c是一種鹽，很多時(shí)候工業(yè)上用，所以被泛指了，只是亞酸鈉等雜質(zhì)含量較少，在1%以下。

 在制肥皂中，為保持溶液有合適的粘度，常常加入鹽。由于鹽中鈉離子的作用，可降低皂化液的粘度，從而使皂化反應(yīng)正常進(jìn)行。食用鹽比工業(yè)鹽多2種理化指標(biāo)，粒度和白度。粒度就是食用鹽的顆粒直徑大小，白度就是食用鹽的顏色。在工業(yè)上的用途很廣，是化學(xué)工業(yè)的基本原料之一，被稱(chēng)為“化學(xué)工業(yè)母”?；净瘜W(xué)工業(yè)主要產(chǎn)路除雪、制冷冷藏等方面，鹽也有廣泛的用途。

工業(yè)鹽對(duì)雜質(zhì)包含：水分，水不溶物，鈣鎂離子，硫酸根離子。對(duì)雜質(zhì)要求增加了：氟，鋇，，鉛等對(duì)人體健康有影響的指標(biāo)。也就是說(shuō)，根據(jù)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，工業(yè)鹽在出廠的時(shí)候，雜質(zhì)中幾個(gè)重金屬的指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)是不需檢測(cè)的。但是需要注意的是，工業(yè)鹽的成分和食用鹽的成分都是一致的，都是氯化鈉，本身不應(yīng)該含有亞。易言之，含有亞的工業(yè)鹽本身也是產(chǎn)品，而絕非工業(yè)鹽本身應(yīng)有之成分。

不宜認(rèn)定為生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒有害食品罪。

在處理工業(yè)鹽案件中，也不能僅憑GB2760—2011中未列有工業(yè)鹽，或僅從其名稱(chēng)中含有“工業(yè)”字樣，就簡(jiǎn)單推定其有毒、有害，而應(yīng)該采用鑒定等方式，如果不能鑒定發(fā)現(xiàn)有毒有害物質(zhì)則不應(yīng)認(rèn)定有毒有害食品。此前無(wú)論是兩高一部《關(guān)于依法嚴(yán)懲“”活動(dòng)的通知》，還是兩高《關(guān)于辦理危害食品安全案件適用法律若干問(wèn)題的解釋》第九條、第二十條都規(guī)定了推定為有毒有害食品的情形，如殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)、法律、法規(guī)禁止在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中添加、使用的物質(zhì)等。