牡丹籽是牡丹主莖的精粹結(jié)晶體，承傳了牡丹自身具備的一切特點外，它更有自身與眾不同的和營養(yǎng)元素，牡丹種子是受果核和種殼兩層維護的干果，具備的'長命'遺傳基因。菏澤市依次與北京林業(yè)大學、清華大學、等大專學校、科研院協(xié)作。于2009年發(fā)布全球上批牡丹籽油，并得到了山東省部級成果鑒定。經(jīng)植物油脂單位江南大學和中國糧油質(zhì)監(jiān)檢測中心等好幾家技術專業(yè)組織測試表明，牡丹籽油不飽和脂肪酸含量達90%左右，特別是在彌足珍貴的是在其中多不飽和脂肪酸--a亞麻酸(屬ω-3系列產(chǎn)品)含量超出40%，是植物油的140倍。由牡丹籽獲取的食用油是我國獨有的木本干果油，以其營養(yǎng)豐富多彩而與眾不同，又有養(yǎng)生保健的功效，被相關專家稱之為'好的油，'是食用油中的佳品，于2011年3月22日得到[1] 新資源食品準許。 牡丹籽油是目前為止所發(fā)覺的植物油脂中身體營養(yǎng)的植物油脂，是全部食用油總營養(yǎng)成分，成分構(gòu)造的。帶有豐富多彩的不飽和脂肪酸，其營養(yǎng)成分遠高于被稱作'人們身心健康之油'植物油，a亞麻酸含量是植物油的200五倍。多種指標值也都高過別的油種。又不容易空氣氧化堆積在身體壁、心臟冠狀動脈等位置。更是這種成份使其在學和營養(yǎng)上充分發(fā)揮了關鍵功效而變成理想化的食用油。不生動地說，牡丹籽油的營養(yǎng)和養(yǎng)生保健的功效是其他食用油的。

用牡丹籽油煮飯

煮飯時倒入一匙的牡丹籽油，可使米飯更香，且粒粒飽滿。

牡丹籽油可以作為冷餐油和烹食油食用，不同于橄欖油等冷餐油類，高溫會使冷餐油類的營養(yǎng)成分嚴重流失，但是牡丹籽油不會!

牡丹籽油是可食用油中含不飽和脂肪酸較高的油品，其中多不飽和脂肪酸含量更是高于橄欖油、亞麻籽油等!

牡丹籽油在2011年被認定為新資源食品，是國家認可的營養(yǎng)原料。

健康功效

牡丹籽油不僅營養(yǎng)豐富還含有豐富而獨特的生物活性物質(zhì)，α-亞麻酸是人類生命進化過程中基本、核心的物質(zhì)是合成細胞膜的主要元素，既可內(nèi)服又可外用，具有、殺菌、促進、末梢神經(jīng)、、降、減肥等作用，外用可以美容養(yǎng)顏，消除色素沉積，減少，使肌膚細膩光潔，富有彈性。外用還對、、、(包括青春痘、、手腳蛻皮、上火起泡、、、癢疼等)有。

牡丹籽油外用作用顯著

隨著和其它素的應用，病原性對人體健康的影響日趨減少，而一些非病原性、非致命性的慢性給人類健康帶來新的威脅，嚴重影響了人們的生活質(zhì)量，如、、、慢性等，解熱鎮(zhèn)痛、非甾體藥及類藥對這一類疾病只能起到對癥作用。即減少各種介質(zhì)的合成，但同時對機體產(chǎn)生嚴重的副作用。而牡丹籽油中的α—亞麻酸對各種介質(zhì)和有抑制作用，并且不會帶來不良反應，給這一類疾病的帶來新思路。