魔芋在古代又被稱為妖芋，是一種平衡酸堿性的食物，同時它具有jiang血糖、、jiang壓、散毒、養(yǎng)顏、tong脈、、jian肥、開胃等功能。但是在傳統(tǒng)的魔芋制作和生產過程中工序繁雜，工作效率低，人工耗費時間多，不利于率的生產。（5）毛肚機:規(guī)格:650*600*1100(mm)電壓：380v，功率：0。直到魔芋機械的出現(xiàn)，改變了人們的傳統(tǒng)魔芋生產工序，提高了生產效率，節(jié)約了大量的人力資源。

魔芋機械作為一種新型的魔芋生產設備，為廣大的魔芋生產廠家提供了便利，在保證魔芋生產效率的同時也提供了質量保障，魔芋機械出現(xiàn)初期就受到了很多魔芋加工廠的歡迎。

在加工前必須對原料進行人工分檢，挑選個體重量在1.0Kg一1.5Kg的魔芋為宜。魔芋在清洗、去皮前要進行浸泡，使其邊緣、芽眼和溝槽內的硬泥松軟溶脫、皮層脆潤，以便清洗、去皮。去皮后的魔芋經切片機切成所需的片、條狀，以便烘干。魔芋干是由魔芋機械加工制造的，而魔芋機械具有不同的種類，不同種類的魔芋機械所生產出的產品也不一樣。由于魔芋去皮切片后如不立即加工，會產生嚴重的氧化褐變。所以，魔芋在切片后干燥前須進行定色kang氧化處理，對活性酶進行鈍化，以利護色，保證產品質量。

煮漿：分冷水下粉和開水下粉兩種方式。（1）冷水下粉式：按所加工魔芋粉數量配好的水，盛鋁鍋中置于爐火上加熱，同時將配好的魔芋粉下于鍋中，邊加熱邊用大號飯勺攪拌，便于魔芋粉不斷吸水澎漲，隨時刮開粘于鍋底的魔芋糊，以免煳鍋。設備的質量成為重點關注的方面，主要是能夠提高魔芋食品的加工生產率，同時提高魔芋食品的質量。待鍋中部沸騰（開鍋）后煮10分鐘，表明魔芋漿糊已經煮熟，此時如將竹筷浸水后將筷尖插入魔芋漿糊中3—5CM深度而不粘筷，即可點漿。