羽衣甘藍(lán)

據(jù)說(shuō)i初ta火起來(lái)并不是因?yàn)楹贸?，而是把ta放在自助沙拉臺(tái)邊上當(dāng)裝飾，現(xiàn)如今國(guó)內(nèi)還有不少地方把羽衣甘藍(lán)種在花壇里用作觀賞。

▌口感：葉片厚而結(jié)實(shí)，味道較青澀，偶爾略帶苦味。

▌吃法：羽衣甘藍(lán)葉片比較大，做蔬菜沙拉時(shí)i好耐心切細(xì)。如果家中有烤箱，可以在菜葉上撒點(diǎn)橄欖油和鹽烤成脆片去除澀味，便成為了健康的小零食啦。

秋葵

秋葵是近幾年輕食中很受歡迎的食材。因其長(zhǎng)相酷似辣椒，又稱“洋辣椒”。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可增強(qiáng)i人體免i疫力、保護(hù)胃黏膜。

▌口感：初嘗滑膩，有點(diǎn)淡淡的腥香味道。

▌吃法：秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等。不過(guò)，在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀哦~

彩椒

顏色鮮艷的彩椒，是甜椒中的一種，熱量低、營(yíng)養(yǎng)豐富，也很適合用來(lái)做輕食，i重要的是做出的菜賣(mài)相好！

▌口感：味道脆甜，沒(méi)有辣味。

▌吃法：彩椒可炒食、可涼拌、可做沙拉等。不管怎么做，ta都能提升整個(gè)菜品的顏值！

輕食餐廳的特點(diǎn)1簡(jiǎn)易省時(shí)的食物

果腹、止饑、分量不多，可說(shuō)是“輕食”的原始概念，三明治是i佳代表。這幾年因?yàn)榻】碉L(fēng)吹起，生菜色拉是早登上健康輕食食譜的菜單，接著發(fā)燒的是湯品，低糖、低脂、低鹽更是奉為準(zhǔn)則。

2環(huán)境清新雅致，簡(jiǎn)約舒適

輕食餐廳i大特點(diǎn)是，店面不大，店里沒(méi)有嘈雜的人群，只有簡(jiǎn)約的長(zhǎng)桌、舒適的軟椅，簡(jiǎn)單而又合口味的吃食。不用花太多時(shí)間就能吃完飯，環(huán)境清新雅致，菜肴低鹽、低糖、低油。這對(duì)膩煩了吃大餐的時(shí)尚人士來(lái)說(shuō)，是一種不錯(cuò)的選擇。

3簡(jiǎn)約并不簡(jiǎn)單，注重健康

“輕食”和簡(jiǎn)餐并不完全一樣。簡(jiǎn)約而不簡(jiǎn)單，注重飲食健康，是此類餐飲的i大特點(diǎn)。店內(nèi)不見(jiàn)富麗堂皇的大廳，餐桌少則十來(lái)張，多的也只三四十張。菜肴都是家常小菜，分量不大，味也清淡，講的就是個(gè)清新、自然。有的光南瓜菜就有一二十道，如此“粗糧菜”很受客人喜歡。雞i胸肉草莓芝麻菜沙拉就是以雞i胸肉為主食的一道輕食沙拉，搭配新鮮草莓和芝麻菜，顏值很高。

第九道 百香果冰草

冰草的清脆搭配百香果的酸甜，清甜開(kāi)胃又低卡，吃草也變得很有樂(lè)趣呢！

『用 料』 百香果4只 冰草400克 櫻桃小蘿卜4個(gè) 生抽1湯匙 糖2茶匙 醋半湯匙

『做 法』

1、冰草用純凈水洗凈，小心不要破壞上面的冰珠。

2、冰草瀝水后摘改成小朵。

3、處理好的冰草放入冰箱冷藏備用。

4、百香果取出果肉放入容器中。

5、調(diào)入醋、白糖、生抽調(diào)勻。

6、櫻桃小蘿卜洗凈切成薄片。

7、將冰草與櫻桃蘿卜混合放入盤(pán)中。

8、淋入調(diào)好的百香果果汁即可。

『小貼士』冰草冷藏后食用口感佳。這里醋可以是蘋(píng)果醋或陳醋。