人們在吃早餐的時候，都實行了從簡的原則，比如早上來一碗水煮面，兩個包子或者饅頭，不僅能夠增加飽腹感，還能夠給身體補充一定的營養(yǎng)，不過單吃這兩種食物，對于口味重的朋友們來說，還是有點清淡，所以這個時候能來上幾勺辣椒油，是非常的搭配。

說到辣椒油，雖然超市里面也有賣，但這種辣椒油的味道總是很油膩，并且里面的辣味不足，吃起來一點都不過癮，所以想吃辣椒油，還不如學(xué)會自己在家制作，不僅價格便宜，而且干凈又衛(wèi)生。今天小編就給大家分享一下，炸辣椒油的訣竅，這3種料缺一不可，不管拌什么都好吃。羊排解凍，洗凈，用廚房紙擦干水份，加鹽、胡椒粉，rosemary(迷迭香)，也可加其他粉（比如辣椒粉或者燒烤香料），揉揉，給羊排，腌制約30分鐘。

可能很多人在制作辣椒油的時候，把重點放在了辣椒上面，所以導(dǎo)致制作出來的辣椒油并不是特別的香，而要是在辣椒里面加入花椒和芝麻的話，就能夠使辣椒油的香味倍增，就算是聞著，也讓人非常的有食欲，加上五香粉和鹽調(diào)在一起，能夠讓辣椒油的味道更加豐富，吃起來不僅又香又辣，而且香鮮可口不油膩。烤羊肉串（尼泊爾式咖喱羊肉串）配方：羊肉500克、咖啡粉5克、淀粉25克、雞蛋1個、鹽、胡椒粉適量。

制作方法：

首先將準(zhǔn)備好的干紅辣椒放到清水里面沖洗一遍，這樣就能夠讓表面的灰塵和雜質(zhì)清洗干凈，制作出來的辣椒油，色澤和味道也會更好，再把清洗好的干紅辣椒瀝干水分，放到鍋中小火進(jìn)行翻炒，等到辣椒表面微微變色，飄散出香味的時候，將其盛出。

原料腌制是初入行的廚師必須掌握的一門烹飪技術(shù)。它看起來操作特別簡單，但是如何通過合理的操作遮蓋原料異味、提升原料鮮香味是個值得研究的大課題?？狙蛲?、羊排的腌制方法，是烤好的關(guān)鍵。

烤羊腿、羊排是一道佳肴名菜。烤羊腿烤羊排是從烤全羊演變而來。經(jīng)過長期的發(fā)展，在羊腿、羊排烘烤過程中逐步增加了各種配料和調(diào)味品，使其形、色、味、鮮集一體，色美、肉香、外焦、內(nèi)嫩、干酥不膩，被人們贊為"眼未見其物，香味已撲鼻"。