其干物質(zhì)含量為1.36— 1.42%，pH值5.69—6.44，總氮含量為4.5—9.5mg/l00rnl，總基酸含量20一30mg/l00ml，總糖含量1.1－1.4%，以果糖和葡萄糖為主，總酸含量25－55mg/l00ml，含有維生素C、B1、B2、PP等。并含有豐富的微量元素銅、鐵、鋅、錳等．特別是富含有半金屬元素硒。陳鐵山對(duì)秦嶺樺樹汁進(jìn)行了營養(yǎng)成分的測(cè)定分析，其總糖含量為0.813% ，蛋白質(zhì)含量0.03% ，含有維生素B1、B2、VC、VE，16種氨基酸以及鉀、鈣．鎂、磷、硒、鋅、鍶、鍺等15種礦質(zhì)營養(yǎng)成分和微量元素成分。H．Kallio報(bào)道芬蘭樺樹液4月初－5月初葡萄糖和果糖濃度，達(dá)5－8mg/ml，而新疆樺樹液3月底－4月中旬葡萄糖與果糖總濃度可達(dá)7.00－13.84mg/ml。以新疆白樺樹液經(jīng)急性毒性試驗(yàn)、Ames試驗(yàn)、微、畸形試驗(yàn)，證實(shí)新疆白樺樹液無致死毒性和誘變性?？梢姌鍢渲且环N安全、營養(yǎng)、健康食品原料。




樺木科樺bai木屬植物的通稱。全世界約有du100種，主要分布于北溫帶，少數(shù)種類分布至zhi寒帶。中國有29種，其中dao以白樺分布廣，由東北、華北到西北、西南都有。此外還有紅樺、碩樺、黑樺等。木材比較堅(jiān)硬，抗腐能力差，受潮易變形，可作膠合板、細(xì)木工等用材；樹皮可熱解提取焦油，還可制工藝品；園林綠化樹種。樺樹為落葉喬木或灌木。樹皮多光滑，多為薄層狀剝裂。單葉互生，葉下面通常具腺點(diǎn)，邊緣具重鋸齒，葉脈羽狀有葉柄?；▎涡?，雌雄同株。柔荑花序。堅(jiān)果具膜質(zhì)翅，果苞革質(zhì)。種子單生，具膜質(zhì)種皮。樺樹喜光，不耐庇蔭。較喜濕潤，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，在較肥沃的棕色森林土生長良好。萌芽力強(qiáng)，采伐后可自行萌芽更新。速生，在立地條件中等的地方，年生長量可達(dá)1米。15年左右開始結(jié)實(shí)?？芍辈ピ炝只蛑裁缭炝帧?br />

鄂溫克族有個(gè)傳說，很早以前，一個(gè)老獵人在山中看見了一棵白樺樹，樹皮裂開并打成了卷，仔細(xì)觀察發(fā)現(xiàn)樹皮又結(jié)實(shí)又好看，從此鄂溫克人開始用樺樹皮制作各種器物。呂光天先生根據(jù)他們用薄石片剝樹皮來推斷，這個(gè)“很早以前”是在新石器時(shí)代的初期。

白樺樹的生命力極強(qiáng)，不會(huì)因剝皮而枯死。被剝?nèi)淦さ牡胤?，第二年變成黑色，第三年又開始長出一層薄薄的新皮，以后逐年變厚。據(jù)調(diào)查，一位八十多歲的鄂溫克老婦人說，她曾經(jīng)三次剝過一棵樺樹的皮，每次間隔十二三年，樹皮都和次剝時(shí)一樣厚。

因?yàn)樘攸c(diǎn)鮮明，所以人們能夠很輕易地把這些動(dòng)物區(qū)分開來。譬如，馬鹿和駝鹿的寬槳葉狀的角和頸部的一綹獸毛，麝的突出的獠牙，駝鹿的大蹄子和呆板的面孔，等等。制作方法上，在給這些動(dòng)物剪影著色之前，先用細(xì)壓線壓出動(dòng)物的輪廓。極有可能，這些壓線是纏在樺皮模子上的?？傊?，構(gòu)圖極其簡(jiǎn)潔，同時(shí)又非常自然并具有生命活力，是這類樺樹皮器物裝飾圖案的一個(gè)特點(diǎn)。