公司旗下品牌有主打烤豬蹄，燒烤系列的特別一蹄；主打炸雞漢堡系列的胃知數；主打鹵味系列的衢味鴨先知。

衢味鴨先知與您分享燒烤訣竅（二）

1、鹽的使用

鹽可以用來調味。另外，烤肉過程中，許多含脂肪多的食物加熱后會滴油，這些油滴被炭火燒著會產生很高的火焰，烤焦網架上的食物。如果用水噴灑，只會產生煙灰污染食物，這時只要在火中撒些鹽就可解決問題。

2、菱形烤痕

地道的菱形烤痕可以使燒烤技術錦上添花?？境隽庑慰竞鄄⒉焕щy，首先要求炭火溫度要夠熱，然后將食物以30度斜角放在烤架上，當食物充分受熱后將食物轉至反方向30度斜角，就可以形成菱形烤痕了。

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現在您有投資餐飲加盟店的意向嗎?開店需要了解，找對目標，開店更有效率，盈利十分省心，開中式餐飲加盟店需要找對合適的經營位置，正確的位置能夠吸引更多的客人?！　?

在餐飲加盟店選址上，要與市場的選擇契合。意思就是根據市場需求來決定餐飲加盟店的店地址，選擇開餐館的地理位置當然以靠近交通主干線的街面為更好?！　　　?

餐飲加盟店的長久生存之計，在于日常之中，懂得加強服務做好宣傳，那么生意一定不會差，進入店鋪中的顧客數量，和當地交通流量成一定比例。　　　　

繁華的商業(yè)區(qū)交通都很方便，往往有眾多的公交線路可供選擇，方便顧客來店購買。只有充分的利用好的經驗和技巧，靈活的加以創(chuàng)新，才有可能保證餐飲加盟店的發(fā)展?！　　　?

開餐飲加盟店需要懂得推廣的知識，開店需要懂得經營技巧，良好的經營技巧對于經營者來說是非常關鍵的，您若是想開家生意很好的餐飲加盟店，您需要仔細考慮當地的市場情況。

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保持燒烤加盟店良好的內、外在形象。開業(yè)之前花費巨大心思與資金裝修好的店鋪形象，開張之后更要定期維護，時時更新、修整;而不能不管不問，任其老化、剝落。只有這樣，你的店鋪才能具備長期的形象魅力和吸引力。

保證燒烤加盟店的快速發(fā)展就是需求有員工的大力支持， 的確品牌再好，沒有員工的努力也是枉然吧，要知道員工是直接與顧客接觸的，如果服務質量不好，那對店鋪形象的影響將是非常大的。我們調查很多成功者發(fā)現，不少的企業(yè)對員工的培訓都是非常重視的，他們將有效的培訓作為經營戰(zhàn)略來執(zhí)行， 對員工素質提高的培訓是必不可少的。除此之外還要對員工進行一些特殊的培訓，使得員工對這個品牌產生歸屬感與使命感。