薺菜具有很好的潤(rùn)腸*便的作用。經(jīng)常吃的話，還能夠有助于清除血管內(nèi)的血，所以是一款非常好的美食。薺菜好是怎樣食用呢？涼拌薺菜涼拌薺菜的味道就像菠菜的味道一樣，特別的清香。只需要把薺菜放在熱水里，汆燙一下，放上醋，白糖，鹽，辣椒油等等，這些材料，就會(huì)非常好吃的。薺菜水餃把薺菜跟豬肉餡攪拌在一起，就是很完*的水餃餡了。這種吃法還能夠把薺菜的根，一起吃掉。薺菜水餃含有豐富的維生素，不管是老人小孩，就連孕婦應(yīng)該多吃這樣的水餃 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

春、夏栽培的薺菜，由于生長(zhǎng)期短，一般追肥2次。一次在2片真葉時(shí);第二次在相隔15~20天后。每次每公頃施腐熟的人糞尿液22500千克，或尿素150千克。秋播薺菜的采收期較長(zhǎng)，每采收一次應(yīng)追肥一次，可追肥4次，施量同春播薺菜。

薺菜植株較小，易與雜草混生，除草困難。為此，應(yīng)盡量選擇雜草少的地塊栽培、在管理中應(yīng)經(jīng)常中耕拔草，作到拔早、拔小、拔了，勿待草大壓苗，或拔大草傷苗。

薺菜種植的方法:采收時(shí)間

春播和夏播的薺菜，生長(zhǎng)較快，從播種到采收的天數(shù)一般為30~50天，采收的次數(shù)為1~2次。秋播的薺菜，從播種至采收為30~35天，以后陸續(xù)采收4~5次，長(zhǎng)江流域可一直延遲到翌春。

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　蔬菜名稱：薺菜

　　別名：靡草、花花菜、護(hù)生草、羊菜、雞心菜、凈腸草、 菱角菜、清明菜、香田芥、枕頭草、地米菜、雞腳菜、假水菜、地地菜

　　科屬：十字花科，薺菜屬

　　特征特性

　　薺菜是十字花科薺菜屬草本植物，根入土淺，須根不發(fā)達(dá)，短縮莖，葉塌地叢生，開展度15～18cm左右，葉片綠色、葉緣刻缺淺或深，羽狀裂或全裂。葉片長(zhǎng)10cm，寬2cm。葉面平滑，葉柄有翼。開花時(shí)莖高20～50cm，總狀花序頂生或腋生?；ㄐ　咨?、萼片4。短角果，扁平呈倒三角形，含多粒種子。

　　薺菜屬耐寒蔬菜，喜冷涼氣候。種子發(fā)芽的適溫度為20～25℃，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)的適溫度為12～20℃。幼苗或萌動(dòng)的種子，在2～5℃下經(jīng)10～20天，便可通過春化階段。薺菜對(duì)光照要求不太嚴(yán)，在冷涼短日照條件下，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)良好，耐寒能力很強(qiáng)。當(dāng)氣溫降至－5℃時(shí)，植株不受凍害。當(dāng)氣溫高于22℃時(shí)，則生長(zhǎng)緩慢，品質(zhì)較差。薺菜在較長(zhǎng)的光照下通過光照階段，上海一般4月開花，5月采收種子。薺菜對(duì)土壤要求不嚴(yán)格，但以肥沃疏松的粘質(zhì)壤土好。