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發(fā)布時間：2020-12-06 04:22
據(jù)史料記載，面筋始創(chuàng)于我國南北朝時期,是素齋園中的奇葩，尤其是以面筋為主料的素仿葷菜肴,堪稱中華美食一絕，歷來深受人們的喜愛。到元代已有大量生產(chǎn)面筋，在明代方以智的《物理小識》上就詳細介紹了洗面筋的方法。今天就給大家說一說谷朊粉的另一種用途-------充當(dāng)拉絲粉來當(dāng)魚餌。清代面筋菜肴增多，花樣不斷翻新。
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谷朊粉除了用作食品生產(chǎn)的添加劑之外，還可以作為配料居家食用，這里就介紹幾種谷朊粉的居家食譜。
一 包餃子或包子。
北方人有包餃子（做包子）的習(xí)慣。做面團時在面粉添加1-2%的谷朊粉，能增強面粉的吸水性，使面團不易破碎，彈性增加，體積更大，搟面皮時會更容易，包出來的餃子也不易露餡。面筋粉的歷史：據(jù)史料記載，面筋始創(chuàng)于我國南北朝時期,是素齋園中的奇葩，尤其是以面筋為主料的素仿葷菜肴,堪稱中華美食一絕，歷來深受人們的喜愛。在剁制餡料時也可以加入1-2%的優(yōu)昂谷朊粉，會使餡料黏附能力更強，更易成團，味道更鮮美。
二 面條。
在普通面粉了添加百分之一到二的優(yōu)昂谷朊粉，可以增加面條的筋度，不斷頭，煮不爛，味道鮮美
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谷朊粉的用處有很多，其中面包粉的添加劑就是谷朊粉，今天說一下谷朊粉對面粉的影響和改觀。
谷朊粉的特色是明顯具有活性濕面筋各種特點，而各種面制品因品種不同對面粉的品質(zhì)要求不一，我國目前生產(chǎn)面粉品種中濕面筋含量（%）特一等> 26,特二>25,標(biāo)準(zhǔn)粉>24,普通粉>22,這四種等級的面粉面筋含量是很難滿足各種用途的需要，特別是各種專用粉的開發(fā)利用（如面包、面條、拉面專用粉）,更需要人為地添加谷朊粉解決面粉中面筋含量不足，增加面團的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，改良面團品質(zhì)，進而起到改善各種制品的作用。秋季養(yǎng)生食療中如何巧用谷朊粉：谷朊粉燕麥片燕麥，也有人稱其為大麥，不僅含有近10%的蛋白質(zhì)，更有大量人體獲取能量的物質(zhì)碳水化合物。
瑞麥嘉禾常年銷售谷朊粉、面筋粉、小麥淀粉等，需要的朋友歡迎致電瑞麥嘉禾，我們將竭誠為您服務(wù)！
如何清楚辨別網(wǎng)上的谷朊粉賣家？
隨著時代的發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)的普及，現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)上出現(xiàn)了各種購物平臺和為自己的企業(yè)做宣傳的方式，谷朊粉賣家也隨之增多，客戶們可以選擇的余地越來越大，但是客戶還是要擦亮眼睛不要被個別的所蒙騙，找信譽好、實力雄厚的公司合作是很有必要的。
現(xiàn)在上網(wǎng)的朋友已經(jīng)越來越多了，但是對網(wǎng)上信息的真假辨別意識還不是很充足，想要辨認(rèn)一個公司的真假，有很多辦法可以試試，首先；可以把網(wǎng)上的電話號碼和網(wǎng)址放在百度里面搜一下，看看搜到的信息地址是不是一樣。為提高組織化蛋白的品質(zhì)，在原料中添加適量的卵磷脂、鹽、小蘇打和卡拉膠。第二；可以把公司的名字放在百度的企業(yè)查詢里面查一下這個公司的信譽如何，值不值得長期合作。
我們【北京瑞麥嘉禾商貿(mào)有限公司】實體店經(jīng)營20年，專注品質(zhì)是我們的宗旨，為客戶提供、滿意的服務(wù)是我們的追求。
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