創(chuàng)業(yè)應(yīng)“耳聽為虛,眼見為實(shí)”

一般來(lái)說，加盟商為吸引創(chuàng)業(yè)者，在介紹時(shí)都會(huì)說得花好桃好。不同于其他的行業(yè)，食材的新鮮程度直接影響當(dāng)天客戶評(píng)價(jià)，進(jìn)而影響了口碑。對(duì)此，創(chuàng)業(yè)應(yīng)“耳聽為虛，眼見為實(shí)”。創(chuàng)業(yè)者在與加盟商洽談時(shí)，可要求其提供一些加盟店的名單，然后從中進(jìn)行實(shí)地考察?？疾熘攸c(diǎn)應(yīng)該是加盟的經(jīng)營(yíng)實(shí)況、加盟商的配套設(shè)施是否周到等。實(shí)地考察后，創(chuàng)業(yè)者就應(yīng)該冷靜地進(jìn)行分析比較。各加盟商的加盟模式與條件一般都大同小異，但正式這些“小異”的地方，如加盟金的支付方式、總部供貨的價(jià)格問題等，可能影響加盟后的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)。因此，創(chuàng)業(yè)者選擇項(xiàng)目時(shí)，互相比較這一環(huán)節(jié)必不可少。

餐飲連鎖加盟店的種類較多，加盟者在面對(duì)眾多連鎖經(jīng)營(yíng)品牌的時(shí)候，如何分辨優(yōu)劣就顯得非常重要。強(qiáng)勢(shì)品牌一般都是大品牌，更注重的是品牌自身的口碑和影響力，對(duì)于加盟者的各方面要求就會(huì)更細(xì)致、更嚴(yán)格，留給加盟者自己發(fā)揮的空間就很小。首先，要找到同行業(yè)中品牌的差異性在哪里，在市場(chǎng)上有沒有競(jìng)爭(zhēng)力。其次，現(xiàn)在是“服務(wù)為王”的時(shí)代，企業(yè)在服務(wù)方面有沒有獨(dú)到的地方。再次，要注意考察工作人員是否專業(yè)和誠(chéng)懇，這會(huì)影響到以后合作的氣氛。后，不要貪便宜，要盡量在同類產(chǎn)品中選擇性價(jià)比較高的餐飲店做加盟，這樣對(duì)長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)有利。

選定商圈以后，還要綜合考量店鋪在商圈所處的位置，周邊的交通情況。然后綜合看三家門店選址有哪些共性，哪家門店生意更好，其原因是什么。以每天中午、晚上為時(shí)間節(jié)點(diǎn)，通過對(duì)周邊超市、餐館的量進(jìn)行“蹲點(diǎn)”統(tǒng)計(jì)，則是得到客流量數(shù)據(jù)及解析消費(fèi)群體特征的“笨”也是的辦法。選好的地址不等于選好的店鋪。店鋪是千挑萬(wàn)選出來(lái)的，除了地址，各位老板還得充分計(jì)算店鋪的面積利用率、展示面、層高、附加值，了解停車位、水電氣、有線電視、網(wǎng)絡(luò)等基本設(shè)施是否完善。