烤面筋醒面的時間在一個小時左右。醒面的時候不能讓面胚暴露在流動的空氣中，不然表面會被風干，要用蓋子或濕毛巾遮蓋起來，冬天為了保溫，面胚表面再覆蓋一層保鮮膜，盆放時再離開冰冷的地面。如果一次性做得多或者面盆比較小，那么面胚就會很厚，那么醒到半個鐘的時候拿到桌子攤開擴大，攤3CM厚的樣子方便切條，然后面胚表面不要忘記覆蓋東西，接著再醒半個鐘，面就醒好可以做了。


隨著城市化的趨勢，人口流動越來越大，來城務工人員的增加導致了了消費習慣的多元化，龐大的實惠型消費群體逐漸成了餐飲市場的主導，餐飲消費的大眾化帶來了大眾化的餐飲。對于龐大的人群來說，燒烤可謂是吃中的選擇?，F(xiàn)在很多人愛吃各種類型的小吃，其中燒烤一類的人氣一直很高，我們都知道，烤面筋作為一種傳統(tǒng)特色小吃，老少咸宜，成本低、利潤高，屬于小本創(chuàng)業(yè)?？久娼钍菍⒚娼钪谱鞒陕菪隣钆髁嫌锰炕鸷婵?，再加以孜然、撒上調(diào)料、淋上醬汁，可以制成多種口味，香氣四溢。


烤面筋是一種漢人特色美食，多見于中小學校與商業(yè)街區(qū)周邊。將面筋制做成螺旋形胚料，置放于碳火上開展烤制，撒上與眾不同調(diào)味品、料汁即變成烤面筋?？久娼顑H僅小麥面粉再加料汁烤制沒有肉，但擁有 肉的香氣，吃在口中就好像在吃烤肉一樣，因此變成大家鐘愛的人間美味。美食培訓烤面筋制做門坎低，制做成本費小，受人熱烈歡迎。