樹葉豆腐，驚艷你的胃！

豆腐是人們生活中一道不陌生的美食，營養(yǎng)豐富，老人孩子都喜歡，小伙伴們聽到豆腐的反應是不是，乳白色軟軟的，散發(fā)著淡淡的豆香味？今天小編要帶大家了解的是一種用樹葉做成的豆腐，樹葉做豆腐相信很多人都沒見過，那就隨小編一起來看看吧。

在南方很多農村，那里的農民做豆腐不完全是用豆子，經(jīng)常用到的是這樹葉，而且用這種樹葉做出來的豆腐，當?shù)厝私兴麄兩穸垢?

而且口感也和我們平時吃的豆腐不一樣，是那種有點像果凍一樣，軟軟滑滑的。

農民還給它取了一個好聽的名字叫做觀音豆腐，當?shù)氐霓r民家家戶戶幾乎都會做這個豆腐，家家戶戶都會有這個豆腐樹。

觀音豆腐雖然有豆腐二字，但是和豆制品一點也不沾邊，它是用一種叫做觀音樹的樹葉汁水做成的，質地和涼粉有點像，但是顏色翠綠，像美麗的翡翠。

這觀音豆腐晶瑩剔透的，一看就特別的想吃它，在豆腐上灑一些佐料更加的美味，只有農村的人才有口服能夠吃到這么美味的豆腐。

忘不了那一塊豆腐

接下來就是的一個步驟，將草木灰水徐徐倒入樹葉汁水中。在倒入草木灰水時，要講究協(xié)同作戰(zhàn)，一邊倒水，一邊用筷子順時針不停攪動，等攪拌均勻、粘稠后，放置冷卻凝固，十幾分鐘之后，豆腐就制作成功了。

豆腐做起來簡單，吃起來也方便。記憶中，母親總是將豆腐切成小塊，熱鍋放油，加一點紅辣椒，豆腐入鍋，隨便翻炒幾下，加水煮開，放入食言和一丁點醬油，即可食用。也可以直接涼拌，加點姜蒜等調料，吃起來也柔滑細潤、涼爽可口。當然，我甚至加過冰糖，吃起來也別有一番風味。

豆腐樹就有一種，是生長在貴州東北部的一種樹。葉片形狀為卵形，倒卵形或者橢圓形，長約8-13厘米，寬約1.5-6厘米，揉碎之后會有臭味?；ㄐ蝽斏?，淡黃色花冠。核果為球形后至倒卵形，紫色，花果期在5月到10月之間。豆腐樹的蛋白質、脂肪、粗纖維以及總糖含量都很高，其中的豆腐樹的根、莖、葉都可以入藥，具有、的作用，臨床上可以用于毒蛇的咬傷或者是皮膚的腫痛，以及創(chuàng)傷、出血、痢疾、等都可以應用。豆腐樹根的提取物能夠顯著的抑制人體內一些素等的產(chǎn)生，有的作用，還能夠增強機體非特異性反應。豆腐樹的莖、葉提取物具有、降低膽固醇的作用，而豆腐樹水煮劑對于金黃色、痢疾等致病菌具有較強的抑制作用。所以豆腐樹臨床上可以用于創(chuàng)傷或者是腫痛，外用、內服都可以，起到、的作用。


豆腐樹，別名：斑鳩柞，豆腐樹為直立灌木，幼枝有柔毛，老枝。豆腐樹是一種果膠含量極高的山區(qū)樹種，其葉搓揉擠汁加入堿后即可果凍似的凝膠物，因其汁葉營養(yǎng)豐富，所以是一種保健養(yǎng)生的食品與菜肴，從醫(yī)學藥用價值來說，其根莖葉皆具價值，可以對身體機能起到很好的調理與作用。而且制作成的所謂綠豆腐口感好品質佳，是傳統(tǒng)山區(qū)農民的特色飲食，也是孩時的果凍食品。如果于制作過程中于葉汁中加入各種蔬菜汁及其它營養(yǎng)添加物可以制作成系列化的營養(yǎng)食品。豆腐樹的根、莖、葉均可入藥，性味苦寒、無毒，具、止血等功效，可毒蛇咬傷、無名腫毒、創(chuàng)傷出血、痢疾、等癥。