啤酒花：啤酒花，又叫蛇蔴花，早在公元8世紀(jì)首先被德國用作啤酒的基本原料。啤酒花是啤酒中的苦味來源，啤酒花有一定防腐作用，可使啤酒有特殊的清香味(花粉中的芳香油香味)，有助啤酒泡沫持久(啤酒花中樹脂的作用)。用全麥芽做的啤酒為特別制的啤酒，生產(chǎn)成本較高，我們貴珍酒業(yè)主要經(jīng)營麒麟扎啤、朝日扎啤、生力扎啤、金龍泉扎啤、藍帶扎啤等精釀啤酒產(chǎn)品，歡迎來電到店咨詢代理！麥汁度11°P扎啤廠家


麥芽輔助原料添加比例：做啤酒時，使用的麥芽輔助原料品種不同，添加的比例也不一樣。大麥和小麥：添加大麥生產(chǎn)的麥汁成分與全麥芽汁相近，直接用大麥作為麥芽輔助原料，不需發(fā)芽，因此，可降低生產(chǎn)成本；添加小麥作為麥芽輔助原料，既可降低生產(chǎn)成本，加快發(fā)酵速度，還有助啤酒泡沫持久，并有助延長啤酒的保質(zhì)期。通常情況下，大麥添加量為30%~35%，小麥添加量為20%~25%。


影響啤酒價格的因素：啤酒價格高低與原料質(zhì)量要求、工藝方法和酒齡長短密切相關(guān)。用全麥芽做的特別制的啤酒，原料質(zhì)量要求高，工藝方法特殊，酒齡長，銷售價格也高；添加麥芽輔助原料做的普通啤酒，原料質(zhì)量要求寬松，工藝要求較低，而且酒齡短，因此，銷售價格也低，這種啤酒主要是就近地區(qū)銷售。此外，啤酒價格與品牌價值密切相關(guān)。