在田間可選擇蚯蚓喜愛吃的飼料，堆放在飼養(yǎng)槽附近，次日凌晨在飼料堆中收集蚯蚓。也可以沿飼養(yǎng)池或飼養(yǎng)池邊緣挖1條深10厘米以下的小溝，溝的兩端埋2個(gè)深約30厘米的陶瓷缸，或挖2個(gè)土坑，部分蚯蚓夜間沿溝槽爬行，進(jìn)入瓷缸內(nèi)或土坑中，黎明前即可收集。

蚯蚓加工技術(shù)

根據(jù)不同用途，可將蚯蚓加工成蚯蚓干、蚯蚓粉或膨化蚯蚓。前兩種制品主要供藥用()和飼用，而膨化蚯蚓質(zhì)地疏松、體積大，主要供出口或作餌料使用。

蚯蚓屬大型土壤動物，是土壤中的主要動物類群，土壤肥力的一個(gè)非常重要的指標(biāo)就是土壤中蚯蚓的活動頻繁程度。蚯蚓屬于腐食性動物，以有機(jī)質(zhì)為食，在生態(tài)系統(tǒng)中具有重要功能。

蚯蚓所產(chǎn)生的蚯蚓糞顆粒均勻、保水透氣性能強(qiáng)，富含營養(yǎng)，被稱為有機(jī)肥。蚯蚓糞能滿足幾乎所有植物的生長（包括一些挑剔的花卉），因此，一立方米的蚯蚓糞可以賣到800元。同時(shí)，蚯蚓由于富含高蛋白，因而是雞鴨等禽類的很好飼料。

這樣，就可以免耕或少耕，又可以提高土壤肥力，做到節(jié)省勞力，節(jié)約能源和增加產(chǎn)量。

同時(shí)，世界各國因畜、禽和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)近年來發(fā)展很快，對于動物性蛋白質(zhì)的要求也越來越快，目前有不少國家著手養(yǎng)殖蚯蚓，研究其作為蛋白質(zhì)飼料新來源可行性并取得了良好的進(jìn)展。蚯蚓含有很多的蛋白質(zhì)，在干物質(zhì)內(nèi)蛋白質(zhì)的含量可以高達(dá) 70%左右。一般分析其結(jié)果也可以得到41.62-66%的粗蛋白質(zhì)。