釀酒設(shè)備的出現(xiàn)降低了酒的制作難度

在我國特色酒文化幾千年的歷史長河里，在酒類產(chǎn)品釀造生產(chǎn)實踐的過程中獲得的包括釀酒原料選用、釀酒技術(shù)工藝、釀酒質(zhì)量控

制、釀酒發(fā)酵窖池、釀酒設(shè)備制造以及釀酒生產(chǎn)條件等物質(zhì)財富與白酒勾兌程序、白酒貯存時間及產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。

全自動晾茬機廠家指出釀酒設(shè)備是通過大氣壓強鍋爐、糟皮桶、冷卻器和冷卻池等結(jié)構(gòu)件構(gòu)成的。釀酒設(shè)備通過蒸汽輸送管、糟皮

過氣管將鍋爐、糟皮桶和冷卻器連接組成釀酒設(shè)備，鍋爐外設(shè)有加水箱、水位顯示器，下設(shè)傳熱管，糟皮桶上方設(shè)有投料口、密封

蓋、水密封，在冷卻池、冷卻器上設(shè)有水密封和出熱水管、出酒管。

釀酒設(shè)備后者下置盛酒容器，鍋爐上方設(shè)有進氣閥、鍋爐**管，在冷卻池和冷卻器上分別設(shè)有出熱水管、出酒管。積**效果在于：

簡化結(jié)構(gòu)，降低了制作難度，進出料方便，清洗徹底，能避免產(chǎn)生焦糊異味，提高蒸餾速度2-3倍，且保證酒質(zhì)。

釀酒設(shè)備冷酒器內(nèi)設(shè)有冷卻水倉，具有冷卻效果好、用水效率高、節(jié)約用水、耗能低、對環(huán)境污染小等特點。保證酒質(zhì)杜絕窖池雜

菌污染源。有利于規(guī)范生產(chǎn)現(xiàn)場，提高生產(chǎn)現(xiàn)場的規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化，適合于在白酒生產(chǎn)企業(yè)中應(yīng)用。

釀酒設(shè)備是對我國幾千年來悠久的傳統(tǒng)釀酒工藝的一項重大改革和突破，它把社會上普遍采用的傳統(tǒng)工藝兩次發(fā)酵和三遍燒制過程

，改革簡化成一次發(fā)酵和一次燒制完成?，F(xiàn)階段，釀酒設(shè)備又具有另一突出特點，就是不需單獨特殊設(shè)備。

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如何選擇適合的釀酒設(shè)備？

面對市場上琳瑯滿目的釀酒設(shè)備，是不是眼花繚亂，那么如何選擇白酒釀酒設(shè)備?根據(jù)白酒的銷售量和需要量來決定大小，設(shè)備材

質(zhì)來決定釀酒設(shè)備好不好。下面介紹白酒釀酒設(shè)備選擇技巧，讓你放放心心釀造美酒!

選擇方法：

1、釀酒設(shè)備型材好與不好，直接影響酒的品質(zhì)，正如我們炒菜一個道理，要做好一鍋菜，不僅要在每一個環(huán)節(jié)中，放好合適的調(diào)

料，更要掌握好火候，每一個環(huán)節(jié)都影響菜品。不同的酒，釀酒設(shè)備是不一樣的。先從材質(zhì)開始，錫質(zhì)釀酒設(shè)備由于價格昂貴，難

于普及。不銹鋼導(dǎo)熱性差，出酒率低，耗費燃料。鋁質(zhì)釀酒設(shè)備通常很輕，易于搬運，節(jié)省燃料，出酒快，對身體無傷害。所以選

擇鋁質(zhì)釀酒設(shè)備。然后選陶缸，主要的是選不要漏的，一般裝300斤的比較合適。如果是挖坑做白酒，還是要注意防水。

2、根據(jù)自己的銷售量或釀酒養(yǎng)豬的量來定釀酒設(shè)備的大小，一般養(yǎng)10-20頭的豬需要100-200的型的釀酒設(shè)備，100-200型就是一次

投料100-200斤糧食，每天可以釀酒2次。根據(jù)我們銷售釀酒設(shè)備情況來看，像貴州、云南、成都、黑龍江、吉林、遼寧、陜西等銷

售較多的一般是400-500斤的釀酒設(shè)備，像廣東、廣西、山東、安徽、江西、江蘇、浙江、河南、海南等地銷售量比較大的一般是

200-300斤的比較多。不管你選擇多大的設(shè)備主要還是根據(jù)白酒的銷售量和需要量。

注意

選購的釀酒設(shè)備必須是經(jīng)過認(rèn)證的。千萬不要買到早已淘汰的多功能組合釀酒設(shè)備，完全不符合規(guī)格。為避免遭到蒙騙建議看看該

實物釀酒設(shè)備，選**設(shè)備廠家。

選擇釀酒設(shè)備時我們需要考慮什么問題？

根據(jù)2017年白酒行業(yè)發(fā)布的數(shù)據(jù)報告顯示，白酒行業(yè)已經(jīng)處于回暖狀態(tài)，2018年我國白酒行業(yè)的利潤在6000億以上，許多創(chuàng)業(yè)者和

投資者紛紛涌入白酒市場，整個酒業(yè)市場呈現(xiàn)出勃勃生機 ，服務(wù)于酒行業(yè)的上下游產(chǎn)業(yè)鏈都進入了春天。今天不說整個產(chǎn)業(yè)鏈，

說說作為產(chǎn)業(yè)鏈中不可或者的重要組成部分——小型釀酒設(shè)備，作為小型酒企（作坊）或購買小型釀酒設(shè)備自釀自飲的朋友，在選

擇釀酒設(shè)備時到底需要考慮什么問題呢？

一、材質(zhì)選擇什么類型的呢？目前市場上使用較多的是304不銹鋼的，這種材質(zhì)制作的設(shè)備，符合我國食品**規(guī)定，并且清洗簡單

方便是小酒企或家庭的選擇。

二、小型釀酒設(shè)備的價格是多少呢？目前市場上小型釀酒設(shè)備的價格一般是在5000到10000萬左右，具體需要參考釀酒設(shè)備廠家的

品牌影響力、購買設(shè)備提供的配套服務(wù)（運費、上門安裝、買設(shè)備免費學(xué)技術(shù)）、以及后期提供的升級服務(wù)等。

三、這一點也是很多人容易忽略的一點，很多時候我們在選擇產(chǎn)品的時候關(guān)注更多的是設(shè)備的品牌、價格、配套服務(wù)，卻忽視了從

客服到銷售人員的服務(wù)態(tài)度問題，但是這些細節(jié)問題卻有顯得至關(guān)重要，客服和銷售的服務(wù)態(tài)度直接關(guān)系著后期產(chǎn)品的售后問題，

因此在前期選擇小型釀酒設(shè)備時我們需要將這個問題重視起來。

以上便是選擇釀酒設(shè)備時我們需要考慮的問題的簡單介紹.

釀酒設(shè)備生產(chǎn)廠家為您詳細介紹釀酒設(shè)備的種類及作用

釀酒設(shè)備產(chǎn)品性能優(yōu)越主要有以下幾點：冷卻面廣、節(jié)省燃料、加快出酒速度，雙道冷凝達到**佳的出酒溫度，密封性強、容積大

、開模批量生產(chǎn)，產(chǎn)品美觀度好，釀酒技術(shù)資料齊備，設(shè)備在做酒過程中是起到蒸餾的作用。

固態(tài)發(fā)酵必須固態(tài)蒸餾，固態(tài)蒸餾時由蒸汽將固態(tài)酒醅中的乙醇（酒）帶出，所以酒質(zhì)較好，生料釀酒省工省力省料，但必須使用

好的酒曲、掌握熟練的生料釀酒技術(shù)、并采用好的釀酒設(shè)備才能保證高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)高酒質(zhì)，掌握好這幾點，選擇正確的釀酒設(shè)備才能釀

成品質(zhì)更好的酒。

釀酒設(shè)備按照酒類可分白酒設(shè)備、啤酒設(shè)備、葡萄酒設(shè)備、黃酒設(shè)備等幾種。

釀酒設(shè)備按照釀酒原理可分發(fā)酵設(shè)備、釀造設(shè)備和蒸餾設(shè)備以及后期包裝的灌裝設(shè)備。

釀酒設(shè)備按照材質(zhì)可分木質(zhì)釀酒設(shè)備、磚混釀酒設(shè)備、不銹鋼釀酒設(shè)備、鋁質(zhì)釀酒設(shè)備、錫質(zhì)釀酒設(shè)備等幾種。

釀酒要用到的設(shè)備：發(fā)酵罐-大型酒廠一般會制作發(fā)酵池以作糧食發(fā)酵之用，小酒廠可以選擇發(fā)酵缸等發(fā)酵容器。粉碎機-除了大米

以外其它糧食在發(fā)酵之前需要粉碎，糧食粉碎后會與酒曲充分接觸，以便糧食發(fā)酵均勻、發(fā)酵徹底。酒設(shè)備-其實就是白酒蒸餾設(shè)

備，將發(fā)酵好的酒醅倒入其中，然后外源加熱，  由于各種物質(zhì)的不同，使得酒醅中的乙醇、水以及各種有機物蒸餾分離，購買釀

酒設(shè)備，建議到直接到正規(guī)廠家購買。過濾設(shè)備-酒釀出后必須經(jīng)過過濾才可以出售，散酒一般選擇催陳過濾機即可，瓶裝酒要選

擇催陳過濾設(shè)備、精密過濾設(shè)備即可。

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