飲食與健康的關系飲食（又稱“膳食”）是指我們通常所吃的食物和飲料。合理的飲食充足的營養(yǎng)，能提高一代人的健康水平，預防多種疾病的發(fā)生fa展，延長壽命，提高民族素質。不合理的飲食，營養(yǎng)過度或不足，都會給健康帶來不同程度的危害。飲食過度會因為營養(yǎng)過剩導致、糖尿bing等多種疾病，甚至誘發(fā)、癥等。不僅嚴重影響健康，而且會縮短壽命。因此，生吃瓜果、蔬菜前，必須對果蔬進行徹底的清洗、消毒，微生物等有毒有害物質，以保證食用的衛(wèi)生安全。飲食中長期養(yǎng)素不足，可導致營養(yǎng)不良，多種元素、維生素缺乏，影響兒童智力生長發(fā)育，人體抗病能力及勞動、工作、學習能力下降。懷孕期營養(yǎng)不良可引起流chang、早產、甚至畸形。飲食的衛(wèi)生狀況與人體健康密切相關，食物上帶有的細jun、霉菌及毒su和有毒化學物質，隨食物進入人體，可引起急、慢性，甚至可引起?？傊?，飲食得當與否，不僅對自身的健康和壽命影響很大，而且影響后代的健康。因此，只有合理的飲食，才能從營養(yǎng)和衛(wèi)生兩方面把好“病從口入”關。

食物的酸、甜、苦、辣、咸味對身體的影響各不同。酸味可增進食欲，增強肝功能，并促進鈣、鐵等礦物質與微量元素的吸收；甜味來自食物中的糖分，可解除肌肉緊張，增強肝功能，阻止細胞附著于正常細胞，增體抵抗力，增強記yi力；飲食與健康的關系：飲食（又稱“膳食”）是指我們通常所吃的食物和飲料?？辔妒澄锔缓被崤c維生素B12；辣味食物能刺激胃腸蠕動，提高淀粉酶的活性，并可促進血液循環(huán)和機體代謝；咸味食物可向人體供應鈉、氯兩種電解質，調節(jié)細胞與血液之間的滲透壓及正常代謝。但是，酸食吃得過多易傷脾，也會加重的病情；甜食吃得多易升高血tang，誘發(fā)動脈硬hua；苦食吃得多會傷肺或引起消化不liang；辣味過重對心臟有損害；咸味過重會加重sheng臟負擔或誘發(fā)高血ya。因此，對各種味道的食物均應不偏不廢，保持平衡，才有利于身體健康。

一般來說，一日吃三餐是絕大多數人的飲食習慣，怎樣安排好一日三餐卻是大有學問。有的家庭安排得很合理，食物花樣多，營養(yǎng)豐富全mian；而有的家庭的飲食品種極為單調，營養(yǎng)缺失。三餐安排得是否科學合理，與人體健康息息相關。一日三餐不僅要定時定量，更重要的是要能保證營養(yǎng)的供應，做到膳食平衡?！ぴ绮统院迷绮统院?，是指早餐應吃一些營養(yǎng)價值高、少而精的食品。頭天晚餐到第二天清晨，已經過去7-8小時，頭天晚餐的食物早已從胃中排空，小l腸已將其消化吸收，血糖也降到了低水平，這時血糖水平已不能為上午緊張的學習提供充足的熱能，也不能保證大腦對糖的需求。因為，人經過一夜的睡眠，頭一天晚上進食的營養(yǎng)已基本消耗完，早上只有及時地補充，才能滿足上午工作、勞動、學習的精力需要。若長期不吃早餐，不但影響身體健康，還易患膽結shi。很多人早餐習慣吃大餅、油條、蛋糕、饅頭等，也有人愛吃蛋、肉類、牛奶，雖說這些食物也都富含碳水化合物及蛋白質、脂肪，但它們均屬于酸性食物，無法提供人體所需的堿性食品。如果再吃點蔬菜調劑一下，就能達到酸堿平衡了。

晚餐吃得過飽，血中的糖、氨基酸、脂肪酸濃度就會，多余的熱量會轉化為脂肪，使人發(fā)胖。同時，不能被消化吸收的蛋白質在腸道細jun的作用下，會產生一種有害物質，這些物質在腸道的停留時間過長。中老年人如果長期晚餐過飽，會刺激胰島素分泌，易導致糖尿bing。晚餐過飽還易使人shi眠、多夢，引起神經衰suo等疾病。晚餐暴飲暴食，容易誘發(fā)急性，使人在睡眠中休ke，若搶救不及時，往往會危及生命；如果膽道有蛔蟲梗阻、慢性等，更容易誘發(fā)急性而猝死。⑤禁用食物：油脂多或油煎炸的食物，及粗纖維食物，還有辛辣調味品等。晚餐吃得太油膩，過多的膽固醇堆積在血管壁上，久之就會誘發(fā)動脈硬hua、高、高血yan和冠心bing，或加重病情。晚餐飽食高脂肪食物，會使全身的血液相對集中在腸胃，易造成大腦局部供血不足。此外，晚餐也不宜吃得太晚，在下午6時左右為宜。