含有“檸檬酸一水合物”的食物對人體健康有害嗎？據(jù)公開信息，“檸檬酸一水合物”作為一種食品添加劑具有調(diào)節(jié)酸味和保鮮的功能，并且在洗滌工業(yè)中也用作洗滌劑。

在其他地方，也有企業(yè)因使用“檸檬酸一水合物”浸泡魚草和蓮藕而受到工商打擊的案例。這種添加劑的作用是抵抗化學物質(zhì)，刺激眼睛、呼吸系統(tǒng)和皮膚。

記者從安徽省第二醫(yī)院了解到，臨床上過量攝入含有“一水檸檬酸”的食物，表現(xiàn)為兒童神經(jīng)系統(tǒng)不穩(wěn)定、興奮性和自主神經(jīng)紊亂。成年人有抽搐、肌肉痙攣、感覺異常、和消化道癥狀。

鹽酸腐蝕性強適用范圍

一水檸檬酸其什么做用一水檸檬酸分子式為C6H8O7·H2O，主要用于食品、飲料行業(yè)作為酸味劑、 抄調(diào)味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業(yè)、化妝品行業(yè)及洗滌行業(yè)中用作劑、增塑劑、洗 知滌劑。粉體與空氣可形成性混合物。遇明火、高熱或與 道氧化劑接觸，有引起燃燒的危險一水檸檬酸與二水檸檬酸鈉配pH6.0的檸檬酸鹽緩沖液。產(chǎn)品含量和雜質(zhì)含量主要取決于原料含量的控制，而水溶液的顏色和澄清度取決于精制過程。鹽酸腐蝕性強適用范圍：目前國內(nèi)很少用于金屬的除銹不可用于的除銹、除垢處理磷酸磷酸可以把銹中的三價鐵離子氧化為二價鐵離子且磷酸亞鐵不會沉淀，除銹效果不會反復磷酸對皮膚和粘膜有刺激性適用范圍：對于金屬除銹，國際上常用磷酸處理可用于的除銹、除垢處理

苯甲酸和苯甲酸鈉一般只限于蛋白質(zhì)含量較高的食品。苯甲酸鈉對微生物的作用于苯甲酸相同，可由于是鈉鹽，若要取得與苯甲酸相同的殺菌效果，所需添加量是苯甲酸的1.2倍。根據(jù)美國 FAO 規(guī)定，苯甲酸和苯甲酸鈉可以用于速凍魚條、魚塊、魚餡制品，但并沒有把肉制品列入使用范圍。此外，在以上所列允許使用苯甲酸和苯甲酸鈉的國家中，這兩種添加劑也不作為肉制品推薦使用的防腐劑。在有和沒有鑭鹽的檸檬酸樣品的測定結(jié)果中，沒有發(fā)現(xiàn)鈣消光的明顯變化，表明樣品不含有POi干擾成分。