廚房的明溝,是廚房污水排放的重要通道

廚房地面裝修是不顯眼的，但是在地面設(shè)計和選擇上是要格外注意的。在選材和設(shè)計上，不能盲從，如果沒有新穎實用的防滑地磚，采用紅鋼磚不失為一個正確的選擇。在廚房通風(fēng)設(shè)計中，要讓廚房形成負(fù)壓，就是排出去的空氣量要大于補充進(jìn)入廚房的新風(fēng)量，這樣廚房的空氣才能保持清新。廚房的明溝，是廚房污水排放的重要通道，有的餐館廚房明溝不是太淺就是太毛糙，高低落差就更不在意了，這樣廚房就很難做到干爽、清潔。

餐廳色彩配搭主要是從空間感的角度來考慮的

餐廳的色彩配搭主要是從空間感的角度來考慮的，對于餐廳單置的構(gòu)造，色彩的使用上，宜采用暖色系，因為從色彩心理學(xué)上來講，暖色有利于促進(jìn)食欲，這也就是為什么很多餐廳采用黃、紅系列的原因。餐桌的選擇需要注意與空間大小配合，小空間配大餐桌或者大空間配小餐桌都是不合適的。由于購買的實際問題，購買者很難把東西拿到現(xiàn)場進(jìn)行比較，因此，先測量好所喜好的餐桌尺寸后，拿到現(xiàn)場做一個全比例的比較，這樣會比較合適，可避免過大過小。

重要的就是座位的布局，不同風(fēng)格的餐廳布局要求不一樣，不同的地段布局也不一樣。多少包廂、多少散座、多少卡座和消費群體有很大關(guān)系。商業(yè)街節(jié)奏快所以散座、卡座為主。寫字樓商務(wù)請客那就要求包廂多。所以座位布局一定要做市場調(diào)查后才來決定不同座位的比例。廚房的大小比例，快餐，時尚餐廳，茶餐廳都要求不一樣，一定要和廚師協(xié)商溝通，了解多少設(shè)備與操作流程。這樣設(shè)計出來才合理，才滿足整個餐廳的出品率。

在裝修上我們選擇一些新穎的元素、材料、設(shè)備，讓餐飲店跟上時代的步伐，具有自己的特色和個性。有些餐飲店是比較單一的，經(jīng)過對比我們可以把當(dāng)?shù)赜忻褡逄厣奈幕Y(jié)合起來，融入更多新元素，打造出文化多樣性的餐飲店。一家好的餐飲店并不是說它的裝修有多豪華，普通的裝修也一樣能體現(xiàn)出美感。在滿足基本功能、方便、安全、的服務(wù)的同時，菜品的味道也要跟上。這些都到位了，可以展現(xiàn)出高層次的文化品位。