花生米100克用到的調(diào)料：干紅辣椒碎60克，花椒10克，麻椒10克，白酒1勺，鹽適量，植物油適量。做法：1、花生用水泡2小時(shí)以上，漲大為好。2、花生泡好后剝?nèi)ケ砻婕t衣備用。3．去皮花生擦干水分，裝入保鮮袋入冰箱冷凍8小時(shí)以上。4．鍋內(nèi)倒較多的植物油，直接在冷油中下冷凍花生米，全程中火炸，中途不斷用鏟子翻拌，直到花生變黃開(kāi)裂為好，撈出備用。5．鍋內(nèi)油燒至七成熱，再下花生米復(fù)炸一遍，快速撈出。6．鍋內(nèi)留少許底油，下花椒、麻椒、干辣椒碎，小火慢慢煸香。

以前見(jiàn)超市賣的酒鬼花生，總是忍不住要買一袋，后來(lái)自己在家做，發(fā)現(xiàn)和買的一模一樣好吃，而且還可以根據(jù)自己的口味來(lái)做，早上用來(lái)下粥，平常家里來(lái)客人用來(lái)下酒都是很不錯(cuò)的，做起來(lái)稍微費(fèi)點(diǎn)事，不過(guò)，愛(ài)做美食的也很享受制作美食的過(guò)程。下面來(lái)看看具體做法吧......原材料：【主料】：花生米500克【調(diào)料】：油400克、干辣椒10個(gè)、干花椒一小把、鹽適量、辣椒粉適量、花椒粉適量制作步驟。

燒烤店里的小吃除了涼菜，還有毛豆和五香花生都是標(biāo)配，沒(méi)有這些水煮小菜的燒烤攤是不完整的。喜歡吃燒烤也喜歡吃宵夜，這五香水煮花生可別錯(cuò)過(guò)。上周湊巧朋友從老家?guī)Щ貋?lái)一袋剛落地的新花生，捏著花生殼可薄了，里面的花生豆特別飽滿，而且還不是普通的白皮花生，是紅皮花生。紅皮花生比白皮花生含有更多的鐵質(zhì)和維生素，用來(lái)煲湯或生食都是不錯(cuò)的。