水果清洗機(jī)清洗方法

洗滌用水除制果脯和腌漬類原料可以用硬水外，其他的好用軟水。水溫一般常溫，為增強(qiáng)洗滌效果可用熱水，洗 前浸泡可以使污物更易除去。對(duì)于原料上的殘留需要化 學(xué)試劑洗滌。一般常用的化學(xué)試劑有0. 5%~1. 5%的鹽酸溶 液、0.1%的高或是600毫克/千克的漂液等，在 常溫下浸泡數(shù)分鐘，再用清水洗去化學(xué)試劑，洗時(shí)必須使用 流動(dòng)水或使原料振動(dòng)及摩擦以提高洗滌效果，但要注意節(jié)約 用水。

洗姜機(jī)技術(shù)

生姜是生產(chǎn)火鍋底料必備的原材料之一，生姜因其生長(zhǎng)在地里，采收后會(huì)帶有大量的泥土在姜上面，使用之前需要對(duì)其進(jìn)行清洗。

傳統(tǒng)的洗姜機(jī)包括機(jī)架，所述機(jī)架包括左機(jī)架(1)和右機(jī)架(2)，所述左機(jī)架(1)和右機(jī)架(2)之間通過轉(zhuǎn)軸安裝滾筒，所述滾筒通過驅(qū)動(dòng)裝置帶動(dòng)旋轉(zhuǎn)，所述滾筒包括筒體(3)和與筒體(3)滑動(dòng)連接的門(4)，所述滾筒內(nèi)沿其軸向設(shè)置有噴淋水管，所述噴淋水管上設(shè)置有噴嘴，所述噴淋水管與輸水管(5)相連，筒體壁上分布有若干小圓孔，噴淋水和細(xì)小的泥土通過小圓孔漏到筒體外，清洗干凈后打開滑動(dòng)連接門將姜倒出來。這樣的裝置存在的問題在于：小圓孔可以漏出細(xì)小的沙子和泥土容易出來，但是像釘子、小石塊等卻不容易出來，與姜混在一起給后續(xù)的粉碎帶來煩。另外，現(xiàn)有的洗姜機(jī)，清洗了的水直接流到地面，然后流到下水道，很浪費(fèi)水。

洗筐機(jī)

洗筐機(jī)以高壓噴淋沖洗為主要清洗方式，以約60℃熱堿水為主要洗滌劑，以約60℃高壓熱水為主要清洗力進(jìn)行清洗，在熱堿水噴淋后加設(shè)毛刷對(duì)筐子左右及底部進(jìn)行刷洗，提高清洗潔凈度；

設(shè)備有熱堿水噴淋段、毛刷刷洗段、熱水噴淋段、清水噴淋段、消毒水噴淋段、烘干段等幾部分組成，其中毛刷刷洗段、消毒水噴淋段及烘干段可根據(jù)客戶要求定配。