廈門康來(lái)得餐飲管理有限公司團(tuán)膳的經(jīng)營(yíng)種類主要有：營(yíng)養(yǎng)快餐、營(yíng)養(yǎng)套餐、南北風(fēng)味面食、特色小吃、小炒及宴會(huì)大菜等多組科學(xué)營(yíng)養(yǎng)膳食方案。讓眾口不再難調(diào)。生活不止眼前的快餐，還有理想、詩(shī)和遠(yuǎn)方的田野……

蔬菜、水果和肉類都是人類基本食品來(lái)源，可世界一些研究發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)期大量食用紅色肉類（牛、羊、豬肉等）和日漸增加的慢性疾病有關(guān)，如肥胖、、、心腦血管等疾病。蔬菜、水果、肉類三者如何協(xié)調(diào)，達(dá)到營(yíng)養(yǎng)健康的目的，成為當(dāng)前的重要課題。

而且，當(dāng)生肉在烹煮的過(guò)程中會(huì)溶解出一些成味物質(zhì)，這些成味物質(zhì)就是浸出物，該物質(zhì)可以促進(jìn)食欲并增加消化液的分泌，有利于腸胃對(duì)攝入物的消化吸收。

(3)鯉魚(yú)味甘性平，具有利水、、下氣、通乳的功效；水腫脹滿、病、黃疽、咳嗽氣逆、不通：可清湯煮、清蒸、糖醋或煨。(4)鯽魚(yú)味甘性平，具有健脾利濕的功效；脾胃虛弱、納少無(wú)力、痢疾、、水腫、淋癥、癰腫、潰瘍；可清湯煮、清蒸、煎或入藥膳，人丸散劑，外用搗敷。

即可獲得色香味形俱佳的具有特殊風(fēng)味的各種美味佳肴。川菜特點(diǎn)是突出麻、辣、香、鮮、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鮮姜。調(diào)味方法有干燒、魚(yú)香、怪味、椒麻、紅油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等復(fù)合味型