白酒的作用有哪些？

白酒的作用：

防 霉

舊衣服放太久了會有一股霉味，在曬衣服時，用白酒噴一下，就能帶走這些霉味。

跌打

跌打崴腳了不要愁，準(zhǔn)備一點高度酒，比貼膏藥還管用。用粘了酒的手去跌打的部位，能夠起到的作用。

鞋子除臭

鞋子穿久了都會有異味，在鞋內(nèi)噴灑一些白酒等到風(fēng)干后再用，能有效緩解異味，同時還能起到殺菌作用。另外，在洗腳時加一點白酒泡腳，也能減緩腳臭。

清潔衣服

衣服上粘上了碘酒或者膏藥，可以倒一點白酒在污跡處，再用手去搓洗可以清理干凈。

白酒的作用：

快速解凍

在做飯的時候解凍魚肉是個麻煩事，在肉上面撒點低度酒再放回冰箱，10分鐘左右就會解凍。

防米蟲

害怕米缸里面長蟲，往里面放一瓶酒就能搞定，記住酒瓶不要封口，瓶口高于米面，這樣白酒會發(fā)的氣體就會阻止米蟲產(chǎn)生。

夾生飯

夾生飯難吃又不好加工，這個時候我們可以往飯里倒一點白酒，再回籠用文火燜個十幾分鐘，這個時候酒也揮發(fā)了，米飯也熟了，并且不會有酒味。

調(diào) 味

做飯不小心醋放太多了，這個時候白酒就派上了用場。倒一點點白酒菜就不會那么酸；剖魚時魚膽不小心割破了，用酒擦一擦，也能消除苦味。

去 腥

在做紅燒肉和羊肉的時候，可以放一點點白酒來去腥和去膻味，并且吃起來不會特別油膩，做完菜后手上難免會帶一些腥味，用白酒來洗手可以很快去除這些腥味。

催 花

很多植物也需要喝一點酒才能生長更好，純糧釀造的白酒，其中的一些微量元素也能被植物吸收，但是一定要控制好劑量。

去 蟲

如果家里的植物葉子發(fā)現(xiàn)有小蟲洞，就用白酒擦拭一下花身，這樣就能防止蟲害。

白酒的發(fā)展過程

關(guān)于白酒的發(fā)展過程一言以蔽之，起源不晚于元朝，成熟于明清，流行于當(dāng)下。

元朝以后的幾百年，截止到民國，燒酒是非主流酒類，即使是在西南地區(qū)（川黔）也屬于非主流。即使在明清時期，有錢有勢的人也偏愛黃酒，有詩云“黃酒價貴買論升，白酒價賤買論斗”，就是黃酒與白酒地位的寫照。一直到民國，中國酒文化的主體都是黃酒，而非今日大紅大紫的白酒。魯迅筆下的孔乙己，時常去魯鎮(zhèn)酒店喝酒，溫兩碗黃酒，要一碟茴香豆。

黃酒需要糧米來釀酒，而清末到民國，不斷，糧食供應(yīng)緊張，自然沒有多少余糧去釀酒，黃酒逐漸成為奢侈品，白酒進(jìn)一步民國得到普及。待到爆發(fā)，國民政府退守大西南。想喝江浙地區(qū)正宗黃酒成為難事，西南地區(qū)的白酒逐漸影響主流人群。慢慢的白酒取代黃酒成為了主流。1949年，新中國成立，人民當(dāng)家作主。自此，白酒發(fā)展進(jìn)入新時期。隨著中國經(jīng)濟的發(fā)展與酒政的不斷改良，中國白酒的勢頭越來越好，也就有了今天大家所看到的市場規(guī)范、產(chǎn)品多樣、品質(zhì)優(yōu)良的白酒市場。

入口香而不嗆，微苦而不澀，不嗆嗓，喝后不口干、不上頭、不難受的是純糧食釀造的白酒，喝下刺喉、反胃、燒心、烈、口干、口渴、上頭的白酒是酒精勾兌的酒。把酒倒入酒杯后再倒出，聞空杯子，香味嗆鼻而且10分鐘左右沒有香味的是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時間越久越濃釀造酒的含量就越高。

一杯醬香型白酒，是一粒糯高粱的征途，從潤糧開始，要經(jīng)過9次蒸煮、8個月反酵，7輪次取酒，再貯存6年才到你的餐桌上，經(jīng)歷了無數(shù)次的重復(fù)，也只有這樣，才能成為世人杯中的。在數(shù)百年來的演變中，醬香工藝體系逐漸形成，是世界上獨特的釀造工藝，是中國傳統(tǒng)白酒的活化石，伴隨了民族的復(fù)興歷程，是歷代酒師匠人的手藝結(jié)晶。 除了實實在在的匠心品質(zhì)，更形成了抽象意義的藝術(shù)美學(xué)。