電磁爐可分為以下幾種：

單頭爐　　單頭爐工作電壓為120V-280V，常見(jiàn)的是1900W-2200w的，廣泛應(yīng)用家庭炒菜做飯；發(fā)展比較早，在我國(guó)已經(jīng)被廣泛應(yīng)用了；

雙頭爐　　雙頭爐工作電壓也是120V-280V，目前國(guó)內(nèi)市面有一平一凹及雙平的，一般單頭功率2100W，雙頭同時(shí)工作不超過(guò)3500W，目前國(guó)內(nèi)使用者還不多；多頭爐　　

多頭爐，一般為兩個(gè)電磁爐爐頭外加一個(gè)遠(yuǎn)紅外爐頭，目前國(guó)內(nèi)能生產(chǎn)的非常少，目前只有美的引進(jìn)國(guó)外技術(shù)在做；

明檔組合爐多功能型

   可替代完成傳統(tǒng)爐具的煎、炒、炸、煮、蒸、燜、扒等各類烹調(diào)功能，特別適合燃料供應(yīng)、場(chǎng)地以及安全條件受到限制的場(chǎng)所使用（例如商場(chǎng)超市、地下室、高層建筑），極大地?cái)U(kuò)大了使用范圍，并能大限度地節(jié)約廚房空間，降低成本，提高利潤(rùn)，安裝搬遷輕巧方便。

   明檔組合爐采用獨(dú)特的節(jié)能器設(shè)計(jì)，廚師只要把燒菜的鍋放到爐灶上，灶火會(huì)立即自動(dòng)調(diào)大，烹調(diào)中大火小火自由轉(zhuǎn)換，十分方便；單眼低湯灶可以有效杜絕空燒減少燃?xì)夂陀偷睦速M(fèi)，每年每臺(tái)節(jié)能器的節(jié)能收益達(dá)到一萬(wàn)元以上（按市場(chǎng)價(jià)計(jì)算）。

燃?xì)庠詈蜕逃秒姶旁钣泻螀^(qū)別？哪個(gè)更省錢更安全？

從長(zhǎng)期的使用成本計(jì)算：6 個(gè)月左右（具體情況要看每天使用時(shí)間和功率）即可省回一臺(tái)電磁爐的購(gòu)買成本，在以后更長(zhǎng)的使用時(shí)間（電磁爐是一種使用壽命長(zhǎng)的爐灶），得到的將是一種每天都在節(jié)省的優(yōu)勢(shì)，一段時(shí)間以后又可節(jié)省出另一臺(tái)全新電磁爐的購(gòu)買費(fèi)用，其節(jié)能效果可達(dá)到 50%以上。

所以總結(jié)來(lái)說(shuō)，商用電磁灶還是比燃?xì)庠罟?jié)省很多的。臺(tái)式小炒爐現(xiàn)在都有 3.5KW、5KW 的，家里爆炒，大排檔、餐館快速炒菜都用這種了。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

選擇商用電磁灶時(shí)應(yīng)該認(rèn)準(zhǔn)哪幾點(diǎn)呢？

商用電磁灶作為商業(yè)廚房商場(chǎng)的一種新式爐具。電磁爐煮食的熱源來(lái)自于鍋具底部直接發(fā)生的熱量，而不是電磁爐本身發(fā)熱直接傳導(dǎo)給鍋具，所以電磁爐的熱效率要比一切的炊具高出近一倍

1.商用電磁灶打破了傳統(tǒng)的明火烹飪方法，對(duì)比傳統(tǒng)煤氣灶的區(qū)別明顯

2.節(jié)能:電磁爐當(dāng)然就是用電的和煤氣灶比較大約節(jié)省了60%左右的費(fèi)用

3.安全:關(guān)于煤氣灶的安全性咱們可想而知，商用電磁灶在安全性上是咱們眾所周知的

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