薺菜的藥用價(jià)值,薺菜功效:清熱，涼血止血

薺菜真的是很好的一種野菜薺菜的藥用價(jià)值 薺菜的功效：清熱，涼血止血。用于水腫、尿痛尿血、痢疾。 薺菜藥用價(jià)值很高，它可謂是渾身都是寶，《本草綱目》謂其能“明目益胃”。中醫(yī)認(rèn)為薺菜性平，味甘，具有和脾、利水、止血、明目、的功效，它的根、花、子均可入藥。也就是說(shuō)它可以全株入藥，主要是明目、清涼、解熱、治痢等。

記得小時(shí)候，薺菜是農(nóng)村人飯桌上為常見(jiàn)的飯菜。它既可以涼拌、煮湯，又可以包餃子，還可以做成薺菜麥飯食用，吃起來(lái)香氣濃郁，味道十分鮮美。而家鄉(xiāng)人愛(ài)吃的就是薺菜餃子了，先把挖來(lái)的薺菜洗干凈，去掉根部，放鍋里焯下水放涼水中備用，七八個(gè)雞蛋打碎攪勻，炒熟，放涼后，再把薺菜細(xì)細(xì)切碎，炒好的雞蛋往薺菜里一拌，灑上蔥、姜、蒜末、鹽，把事先炒熟臼好的芝麻澆上兩勺，淋上出味的小磨油，然后包餃子就可以了，很快薺菜餃子便大功告成了。在母親的影響下，我們兄弟姐妹幾個(gè)除了的弟弟外，個(gè)個(gè)都是包餃子的能手。

以下是所需配料的介紹:薺菜、白蘑菇、草菇、生姜和河蝦。4.首先剝?nèi)ズ游r的殼，然后浸泡去皮的蝦，加入少許鹽、料酒和生粉。抓住并均勻腌制30分鐘，然后將姜切成塊，將白蘑菇切成蘑菇片，并去除草菇。然后將腌制好的蝦放入鍋中30秒鐘，然后立即取出，然后將洗凈的薺菜放入鍋中10秒鐘，淋浴后擠出水，然后將薺菜切開(kāi)。6.將油倒入熱鍋，先放入姜末炒，然后加入蝦仁炒一會(huì)兒，再倒入少許水，然后加入兩種蘑菇片，煮沸，然后加入一勺鹽調(diào)味。