白蛇燒餅

主要成分:面粉1000克精粉500克肥豬肉300克蔥60克甜泡菜200克蝦、麥芽糖各20克北京冬菜40克料酒20克精鹽50克芝麻13克芝麻油5克熟豬油230克

制造過程:

1.將肥豬肉切成條狀，用鹽腌約3天，切成0.7厘米見方的方塊；將甜泡菜切成方塊；將北京冬季蔬菜切成細粉；蝦米用酒浸泡，切成細末，加入芝麻油，攪拌均勻。把洋蔥切成細粉。將上述原料混合成蛋糕餡。

2、取450克面粉和200克熟豬油揉成面團，并夾起25片魚片。

3.將小蘇打面條搓成條狀，取出25條面條。將糕點放在發(fā)酵粉上，用手掌將其推成12厘米寬、18厘米直徑的橢圓形，卷成4層，壓平，兩端折疊成12層，卷成直徑8厘米的圓形皮革，包在蛋糕餡里，卷成直徑7厘米、厚度1厘米的綠色燒餅。取20克麥芽糖和15克水，攪拌均勻，刷在蛋糕表面，撒上芝麻，在對面折疊成25對。

特別是，剛烤好的蛋糕是溫暖的，雙手捧著，咬著嘴。嘿，味道燒焦了，又脆又香又脆。我相信你也會好奇地走到燒餅的壁爐前，看到壁爐里有炭火。爐膛內壁覆蓋著一排排的蛋糕。芝麻一邊面對火，另一邊粘在爐壁上。溫暖的香味從壁爐里沖出來，讓人貪婪。從字面上看，大桶里的烤蛋糕是在大桶里自然烘烤的。據(jù)這位老人說，當大桶被做成爐子形狀時，人們用它來烤蛋糕?，F(xiàn)在人們用廢油來攪動爐子。攪動的鐵油內襯一層相當于大桶的粘土。燃燒后，燒餅的效果類似于大桶。烤出來的蛋糕香脆可口，外脆內脆。

圓筒爐的內部形狀類似于一個帶有封閉孔的拱形橋孔。制作時，將燃燒過的無煙木炭放在一個平的爐臺上，先將拱形的缸體加熱，然后將烤好的蛋糕倒置粘貼在缸體上。這時，燒餅被缸體加熱，用炭火烘烤，從燒餅中烤出的豬油慢慢浸入外皮?？境龅牡案獬蕡A形，焦黃色，外焦內嫩，酥脆可口，口感醇厚，風味獨特。鍋灶燒餅也經(jīng)常出現(xiàn)在攤位上。把羊肉串塞進剛烤好的瓦罐蛋糕里，咬一口。外面酥脆的殘渣里面有羊肉的香味。在夏天，請朋友喝一杯是必要的。油碼頭材料:低筋面粉110克白糖8克食用油38克水50克鹽1.5克

糕點:低筋面粉75g食用油33g？

殿殿燒餅分為兩種:

一個是糕點。它的外殼焦脆，表面有一層芝麻。它一口吃起來又脆又香，充滿了芝麻香，尤其是它的皮。無論如何，當我吃它的時候，我用皮膚吃它，就好像我在吃零食一樣。(我相信你也會哈哈哈)另一種是薄皮，中間空空的，兩面都是芝麻，耐嚼的饅頭。吃的時候，三分之一的嘴可以沿著邊緣切開，調味汁肉可以加入到凹陷處，不管是牛肉還是驢肉。醉好是三分之二的瘦肉和三分之一的肥肉，這樣燒餅和肉的味道都可以融入其中。